大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕的特色菜谱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕的特色菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕山哥家常菜红鱼做法？
工具材料：
操作方法
01
首先将新鲜红鱼的鱼鳃去掉，内外都洗干净，并且将鱼的表面用刀划几道口子，可以让鱼肉之后烹煮时更加入味。
02
03
将姜蒜、蒜苗洗干净后切好备用。
04
潮汕咸菜炒生蚝的家常做法？
1.准备食材：生蚝和潮汕咸菜2.准备配料：葱+芹菜+红辣椒一个3.调味料：生抽4.处理食材：将咸菜洗净，切丝；芹菜和葱切粒、辣椒斜切5.生蚝用清水冲洗干净，可以用盐轻轻揉洗，再用流动的水来冲，比较容易洗干净6.锅置于火上，热锅后注入适量油，热油后放入红辣椒煸香7.倒入咸菜丝，翻炒8.加入洗干净沥干水分的生蚝同炒，旺火快速翻炒9.淋入少量的生抽10.撒上香芹粒和葱粒，即可出锅11.很下饭的潮汕家常菜【潮汕咸菜炒生蚝】来咯
食材清单
生蚝 500g 、 咸菜 二兩 、 葱段 二兩 、 肥瘦猪肉 一兩
做法步骤
步骤1
步骤2
咸菜切片，葱切成葱段。
步骤3
先把咸菜放入锅内小炒热一下，在用锅大火热锅放油，先五花肉再放生蚝放下锅炒，有五分后在放咸菜，葱段，放盐调味即可后，起锅。
潮州香菇焖苦瓜的做法？
潮州香菇焖苦瓜是一道美味营养的家常菜，以下是其做法：
准备材料：苦瓜1000克、湿香菇50克、猪五花肉500克、蒜头粒50克、味精5克、胡椒粉0.5克、麻油3克、生粉10克、上汤300克、生油500克（耗油50克）。
将苦瓜切去头尾，用竹签挖去瓜内的瓜子，洗净放进锅里用开水泡过，漂过冷水晾干。
炒鼎上火，放进猪油，候油热时把苦瓜、香菇、蒜头米分别放进油里溜炸，沥干。
把苦瓜放进锅里，将猪五花肉盖上，和入香菇、蒜头粒、上汤、味料焖30分钟取出放在砧板上。
将苦瓜切成3厘米长的块砌进盘里，盘的一边跟上香菇，另一边放蒜头粒，用原汤加薄淀粉水勾芡淋上即可。
以上是潮州香菇焖苦瓜的做法，这道菜营养丰富，口感独特，是一道深受家人喜爱的佳肴。
腐竹炒五花肉家常潮汕做法？
腐竹炒五花肉是一道潮汕家常菜，制作简单。将五花肉煮熟备用，腐竹泡发好，与其一同爆炒，加入葱姜蒜爆香，放入适量生抽、老抽和糖，再煮开后倒入适量的水，放入五花肉，烧开后转小火炖煮20-30分钟，肉香袭来，腐竹入味，便可大功告成。这道菜色泽诱人，口感酥软好吃，是一道下饭佳品。
到此，以上就是小编对于潮汕的特色菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕的特色菜谱做法的4点解答对大家有用。
