大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仪征饭店特色菜谱介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍仪征饭店特色菜谱介绍的解答，让我们一起看看吧。
扬州的人文地理要素？
扬州是淮扬菜的发祥地。淮扬菜为中国传统四大菜系之一，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。它注重食材的本色和本味，清鲜平和，精于组配。扬州进一步弘扬光大淮扬菜，产生一批代表菜品：狮子头、大煮干丝、文思豆腐、三丁包、红楼宴……2001年，中国烹饪协会授予扬州“淮扬菜之乡”称号。2020年，扬州荣获“世界美食之都”称号。
自古以来，扬州就是中国南北方地域文化交流交融的重要节点，也是海上丝绸之路与陆上丝绸之路的交汇点，拥有南北兼容的文化特质，积淀了厚重璀璨的独特文化。因大运河和海上丝绸之路的沟通，扬州与日本、朝鲜等国交往频繁。如今，扬州积极打造生态宜居、底蕴深厚、精致秀美的现代化城市，并逐渐成为对外交往的热点城市。2019年8月，扬州荣获“东亚文化之都”的美誉。
扬州，是一座古老的历史文化名城，地处长江中下游平原东端，江苏省中部，东近黄海，与南通，盐城市交界，西通南京，与***，天长县接壤，南临长江，与镇江，无锡市隔江相望，历来水陆交通枢纽，南北漕运的咽喉，苏北重要门户，扬州濒通发达，物产丰富，素有鱼米之乡，设有广陵区，邗江区，江都区，仪征，高邮，宝应，面积6638平方公里，440万人，市地势平坦，海拔4一8米之间，常年气候温和。
鹅王怎么做才更入味？
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鹅的吃法很多介绍三种比较特色的，如果是鹅王那火候一定要拿捏好。
1，醉鹅：
醉鹅，是顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。
火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。老广记师傅称，醉鹅的做法以纯天然食材、药村、香料为原料，健康味 [1]美。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是每个师傅的独门秘方。功夫火焰醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。
所需食材：鹅肉500g，果皮2块，冰糖1/4片，冬菇适量，姜蒜各2段，生抽2匙，老抽2匙，xo酱2勺，米酒1勺，蚝油1匙，盐1匙，鸡粉半匙，大蒜2瓣
做法：
1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒； 3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用； 4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉； 5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲； 6、慢火煲15分钟； 7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。
2，盐水鹅：
盐水鹅是淮扬菜系的杰出代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和丹阳，盐水鹅在这些地区都有相当长的历史，是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味，。
有哪些家乡菜是当地人视作生命的？
说起家乡菜，总能勾起在外游子的思乡之情，家乡菜是慰籍不能回家时的一种方式。
四平的饮食包容了典型的东北风格与朝鲜族、满族等少数民族的特色小吃，诸如猪肉炖粉条、朝鲜冷面、饺子、包子等等。值得一提的是当地的熏肉饼。
李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于 1908 年在四平梨树首创。李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。
一切为二的大饼，厚薄均匀，纫度脆度适中，选用味美可口的熏肉夹裹在大饼中间，象啃汉堡包那样一口咬将下去，哎——肉的香、饼的纫、大葱的生猛、酱料的插科打诨，配合的完美无缺，令你的舌头感觉好象打了个蝴蝶结般不愿意放弃与这简单又好吃的美食的缱绻缠绵，再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。
50 年代以来，***、陈云、李雪峰、杨尚昆、李富春、刘谰涛、***等党和国家领导人都曾品尝李连贵熏肉大饼。
到此，以上就是小编对于仪征饭店特色菜谱介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于仪征饭店特色菜谱介绍的3点解答对大家有用。
