大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于港式牛肉特色菜谱名称的问题，于是小编就整理了4个相关介绍港式牛肉特色菜谱名称的解答，让我们一起看看吧。
粤式经典凉瓜牛肉的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 ；牛肉 150g ；凉瓜 250g ；油 适量 ；盐 适量 ；生粉 适量 ；蒜 适量 ；糖 适量 ；料酒 适量 ；经典粤菜凉瓜牛肉的做法 ；凉瓜洗净，取凉瓜皮备用；牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上；热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用；重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒；当凉瓜熟时加入炒好的牛肉；加一点盐和蚝油调味即可
港式牛肉火锅的做法？
港式牛肉火锅是一道美味的传统香港菜肴。首先准备新鲜的牛肉片，可选择不同部位的肉以获得不同口感。将牛肉片用料酒、生粉和盐腌制片刻。然后准备各种食材如新鲜蔬菜、豆腐、粉丝等。将牛肉片和食材放入火锅底部热滚的高汤中，加入香料如葱姜和花椒，慢慢烹煮。配以特制的蘸料，一般是酱油、香油和蒜末混合而成，让人一口接一口享受香辣的口感。这样热腾腾的牛肉火锅便可以享用了。
港式正宗卤牛肉做法？
锅里清水，然后放入洗干净的牛肉，水开后煮5分钟左右后捞出洗净，然后高压锅放适量清水，加入牛肉桂皮花椒香叶，一勺料酒和一勺生抽，压20分钟，因为我的牛肉是速冻的所以加了这个程序
2.高压锅里面取出牛肉，放已经开的卤水锅，加入牛肉，其他材料同上，另外再加冰糖料酒生抽酱油一起卤，30分钟左右即可，起锅前10分钟加入适量盐巴和鸡精调味
3.加入生抽香醋盐巴，少量白糖和剁好的大蒜以及葱花，拌匀后放冰箱冷藏出来口感更好
4.牛肉出锅后放凉更好切，待切好之后装盘，蘸着酱料味道非常好，喜欢吃辣的可以配合辣椒酱
主料：牛腱一条，卤料1包，葱1小把，姜1大块
辅料：干红辣椒1把
做法：
1.牛腱一条洗净，切成拳头大的块
2.放入锅里，加水没过肉、几片姜片、料酒一瓶盖，大火煮开，转中火煮5分钟
3.煮好的牛肉洗净血沫，放冷水里泡凉
4.备好一包卤料
5.将冲凉的肉块放进锅里，小香葱不去根洗净绾个结放进锅里，再放进姜块儿、干红辣椒，撒进卤料，开大火煮开撇去浮沫，转小火慢慢煮
6.转小火就可以盖上锅盖慢慢煮了，一直煮到筷子可以轻松地扎进肉里去就可以关火了。
7.煮好后不要急着把肉捞出来，在汤里泡几个小时更加入味。
牛肉炒苦瓜粤式？
食材：牛肉300克，苦瓜一根，姜，蒜，豆豉20粒，生抽，蚝油，鸡精，白糖，盐，油
做法：
1、姜去皮切丝，蒜去皮剁蓉，豆豉洗一下剁碎
2、苦瓜去掉头尾一开四，把瓜籽去掉，然后斜刀切小块。（苦瓜切片后可以放盐抓一下去苦味）
3、牛肉逆纹切成薄片，用清水抓洗出来血水。清洗干净控干水放入盘中；加入一勺生抽和蚝油，适量料酒和鸡精，放入姜丝用手抓拌均匀，加入适量淀粉继续抓拌，淋入适量油轻拌均匀腌制10分钟。
4、锅烧适量开水，放入一勺盐和白糖，加入少量油和料酒。放入苦瓜焯水30秒钟，然后捞出放入清水中浸泡冷却。（炒之前再捞出控干水）
5、锅烧热放入适量油烧至4成热，放入腌制好的牛肉捣散滑油至八成热。用漏勺捞出，控干油。
6、锅留适量底油，放入蒜蓉爆香，加入豆豉炒出香味。放入焯水的苦瓜大火翻炒均匀，然后再放入滑油的牛肉翻炒均匀，炒出香味。
7、调味：加入半勺盐和白糖，一勺生抽和蚝油，少量鸡精粉，大火翻炒均匀。勾入薄淀粉芡，翻炒均匀即可出锅。
到此，以上就是小编对于港式牛肉特色菜谱名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于港式牛肉特色菜谱名称的4点解答对大家有用。
