大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽州菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徽州菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。
芜湖年夜饭10道菜谱？
一、炸圆子
炸圆子是安徽芜湖年夜饭代表菜之一，也是很多安徽人过年都会吃的荤菜
二、糍粑
糍粑是安徽蚌埠等地人年夜饭会吃的一道菜。
三、八公山豆腐乳
八公山豆腐乳是安徽淮南人的年夜饭会吃的一道菜。
四、丸子
丸子是安徽铜陵人的年夜饭会吃的一道菜。
五、臭鳜鱼
臭鳜鱼是安徽黄山人年夜饭的代表菜之一。
石耳怎样清洗？怎样做好吃？
石耳清洗方法：
1. 石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味;
2. 需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。
3.先将干石耳放在温水中浸泡数十分钟，待石耳舒展后，再用淘米水轻轻揉搓，将沙与灰尘洗净滤干即可用。 石耳炖鸽好吃，以下为其做法： 主料：鸽肉500克 辅料：石耳5克,山药100克 调料：大葱2克,姜2克,盐5克,冰糖3克,黄酒25克,鸡油10克 石耳炖鸽的特色： 汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，入笼蒸制，原味不失。 石耳炖鸽的做法： 1.将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。 2.将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一下，煺毛，洗净。然后在其腹部(靠近下门处)开一个小口，抠出内脏，用水洗净，放入开水锅中氽一下捞出，再用水洗一次 3.将鸽子放在汽锅中，加入葱，姜(拍松)，山药片，石耳，鸡清汤1000克，绍酒，盐，冰糖，盖上锅盖，上笼用旺火蒸1.5小时左右取出，淋上熟鸡油即成。 健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 食物相克 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱***物同服。
3岁宝宝抵抗力差食谱？
1、鸡蛋 营养成分面，富含蛋白质、维生素A、等各种矿物质，保证每天吃1个。
2、牛奶 富含蛋白质、钙等，促进生长发育少不了，每日奶的摄入量不应低于300ml /d 。
3、瘦肉 富含蛋白质、维生素A、维生素B6、铁等，对提高免疫力有很好的帮助。
除此之外，大豆或其制品、坚果、海产品、全谷类、蔬果都要食用。总之，每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类(蛋类或鱼类)、蔬菜水果等四大类食物组成。在各类食物数量相对恒定的前提下，同类中的各种食物可轮流选用，做到食物多样化，营养全面平衡，身体免疫力自然会提高。
一、番茄蛋花汤
需要准备鸡蛋，豆腐以及番茄，先把番茄烫一下，然后再把皮去除切碎放到锅中，把汁液炒出来，加入适量的清水煮开，大概十几分钟左右鸡蛋液倒进去煮化，加入适量的盐调味就可以喝了，营养价值非常丰富。
二、鱼骨豆腐汤
需要准备葱，生姜，豆腐，鱼骨，把鱼骨放进锅中，加入适量的油煎到金黄，加入适量的水煮上几分钟，把豆腐切的厚一些，这样就不会那么容易烂，大概三分钟左右等到汤色变白，就加入适量的葱以及盐调味，里面的钙元素含量丰富，可以起到补充营养物质，效果是相当不错的。
三、黄山泥鳅汤
准备薏米，淮山，芡实以及泥鳅，泥鳅买回来以后处理好，把外面的粘液去除，锅中加入适量的油烧热，泥鳅放进去爆炒，加入适量的水煮开，再把薏米，淮山，芡实放进去煮好以后就可以吃了，可以达到提高身体抵抗力以及祛湿清热作用。
四、竹蔗马蹄红萝卜茅根水
准备一些茅根水，红萝卜，马蹄以及竹蔗，把这些材料全部都处理好，然后就放进锅中加入适量的水煮上几十分钟，到底煮多长时间，根据实际情况来调整，煮好以后就可以喝了，可以达到降火清热作用。
到此，以上就是小编对于徽州菜谱大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽州菜谱大全家常的3点解答对大家有用。
