大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕菜谱家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年糕菜谱家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。
常见几种年糕的做法？
自制糯米年糕的做法
用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
小贴士
炒年糕的家常十种做法？
备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；
制作过程：第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；
第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；
第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；
第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；
第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。
年糕1块，鱿鱼嘴1碗;
辅料
蒜苗1小把，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，鱼露适量，色拉油适量，红尖椒1根，尖椒1根
1.年糕切成小块、先用开水烫软;
2.红绿尖椒切斜刀、蒜苗切段;
3.锅中热油、先爆香蒜苗白色部份，放入红绿尖椒翻炒，加入鱿鱼嘴;
4.加入沥干水份的年糕，调入鱼露、生抽、料酒、鸡精、鱼露提鲜;
5.最后加入蒜苗绿色部份，翻炒一会儿，即可，炒年糕的家常十种做法之一完成。
切片年糕的10种家常做法？
切片年糕的10种家常的做法
配料：
年糕250克、五花肉100克 、 辣白菜100克 、 甜辣酱1勺、小葱半碗、色拉油少许、水半碗
烹饪步骤：
1.将年糕切成手指长的条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水，
2.将五花肉切成薄片、辣***切成小片或丝状、葱切段备用，
3.准备好甜辣酱，
4.将锅烧热放少许食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉变色炒出里面的油脂，
5.放入辣***炒出香味，
6.放入一半的葱段炒香，
年糕是一种非常好吃的食物，年糕有很多种家常做法，其中有，毛蟹炒年糕片，青菜苔煮年糕片，桂花糖炒年糕片，串烤年糕片，腊肉大蒜炒年糕，油煎年糕片，醪糟鸡蛋煮年糕，红糖煮年糕片，豆豉蒸年糕片，麻辣水煮年糕片等。
到此，以上就是小编对于年糕菜谱家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕菜谱家常做法大全的3点解答对大家有用。
