大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海家常菜谱1***9的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海家常菜谱1***9的解答，让我们一起看看吧。
上海过年菜谱家常菜做法？
要制作一道经典的上海过年菜，可以考虑葱烤鲫鱼或本帮熏鱼（爆鱼）。以下是具体的做法：
3. 煎鱼：在锅中倒入食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4. 炖煮：倒入适量的热水，加入生抽、老抽和食盐，小火慢炖。
5. 撒葱：炖煮过程中，将切好的葱段撒在鱼身上。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，用汤汁浇在鱼和葱上，然后大火收汁，装盘即可。
对于本帮熏鱼（爆鱼），可以按照以下步骤进行：
上海早餐一个人食谱？
上海早晨餐一个人可供选择的很多，一般四大金刚是首先，所谓四大金刚是大饼、油条、糍饭团、豆浆。讲究一点一碗小馄饨、一两生煎或锅贴，也有早晨吃煎饼、牛肉面的等很多选择。
上海早点的四大金刚：大饼、油条、粢饭团、豆浆。
一个人的食谱通常是一份主食比如，一份大饼，或者一份粢饭团（量大，可以当午饭），两根油条加上一杯鲜豆浆，这是非常传统的上海早餐。
现在也有很多小资的上海年轻人的个人早餐是一杯咖啡加上一个鸡蛋三明治，也是非常健康的。
做菜的书籍菜谱推荐？
1 任丽云的 吃情十物：
讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得 属于类菜谱类型
2 梅玺阁主的 下厨记系列：
各色菜式都有 但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思
3 厨房里的人类学家：
这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味
这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱
他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化
上海人的家常菜，你们知道多少？
很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
本人在上海待过一段时间，据我了解上海的本帮菜还是比较丰富的，代表的有外婆红烧肉、红烧丸子、上海酱鸭、水晶虾仁、鸡火干丝、糖醋黑丁鱼、刀豆土豆、蒜香排骨、扣三丝等等。今天我分享我做的一道非常拿手的水晶虾仁，欢迎讨论交流~接下来我将水晶虾仁的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解
1. 主食材：准备大河虾300克 （如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
到此，以上就是小编对于上海家常菜谱1***9的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海家常菜谱1***9的4点解答对大家有用。
