大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于兴化特色炒菜有哪些菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍兴化特色炒菜有哪些菜谱的解答,让我们一起看看吧。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些?
现在中餐厅主要经营的菜品有很多,但是都是以八大菜系为主!八大菜系之母是豫菜,八大菜系包括川菜,湘菜,微菜,粤菜,鲁菜,浙江菜,淮扬菜,闽菜!目前还有很多菜也火的很,比如,杭帮菜,西北菜,东北菜,还有很多精品家常菜,比如融合菜,迷宗菜,江湖菜!列举几个菜,毛血旺,水煮鱼,酸菜鱼,鱼香肉丝,等!
还有特色的菜,比如,烙馍菜,全牛宴,全驴宴,等等!
中国几大菜系的招牌菜分别是什么?
八大菜有,湘,川,鲁,粤,苏,闽,浙,徽,
苏味名菜...风尾虾,黄泥煨鸡,??
微味名菜...臭桂鱼,清蒸石鸡,蛏干烧肉,...??
一,川菜—麻婆豆腐,宫保鸡丁,鱼香肉丝,辣子鸡
二,鲁菜—九转肥肠,锅塌豆腐
四,粤菜—白斩鸡,叉烧包
五,闽菜—荔枝肉,佛跳墙
中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派,由于自然气候以及各地饮食习惯的不同,每个地方都有独特的饮食习惯和烹饪方法。随着时间的流逝和时代的变化,逐渐形成了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜为主
鲁菜:其代表菜有:一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾等。
川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子
粤菜主要代表菜:白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、龙虾烩鲍鱼、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、白灼虾、干炒牛河、老火靓汤、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉等。
苏菜主要代表菜:烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、[_a***_](金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
闽菜主要代表菜:佛跳墙、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居、白雪鸡、闽生果,醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等。
浙菜主要代表菜:西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜、绍兴麻鸭、越鸡和酒等。
湘菜主要代表菜:剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
徽菜主要代表菜:臭鳜鱼、清蒸石鸡、问政山笋、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水等。
到此,以上就是小编对于兴化特色炒菜有哪些菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于兴化特色炒菜有哪些菜谱的2点解答对大家有用。