大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家酒席特色炒菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍客家酒席特色炒菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
客家红烧排骨家常做法？
红烧排骨是咸甜口味，不管大人小孩都爱吃。分享一个新手小白都能成功的，超简单、超好吃的红烧排骨做法，做出排骨软糯脱骨，秀色美味。
准备材料：
（图片来源网络，侵删）
排骨500克、葱姜蒜适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、白芝麻少许、盐少许。
制作方法：
①排骨洗干净，冷水下锅焯水，倒入1勺料酒，少许姜片，煮出血沫后捞出，冷水浸泡后沥干水份。
（图片来源网络，侵删）
食材
静排骨 2根 、 土豆 1个 、 西红柿 1个 、 金针菇 1颗 、 葱 半颗 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 生抽 3汤匙 、 料酒 2汤匙 、 白醋 适量 、 盐 适量 、 糖 适量
（图片来源网络，侵删）
步骤1/5
将两根静排洗净放入锅中，然后把葱，姜，大料，花椒，桂皮，香叶加一起煮熟
步骤2/5
待排骨呼好以后，起油锅，将葱姜蒜末爆香，放入金针磨翻炒，直至金针磨炒软出水盛出
步骤3/5
侄子结婚叔子要端菜嘛？
侄子结婚叔子叔子没有一定要端菜的习俗。在我们客家农村结婚摆喜宴，主人家通常会先叫上同宗的开个小会商量一下摆酒席的相关事宜，选定正副总指挥、确定宴请多少席数、宴席所需物品菜疏***购人员、厨房做菜洗菜人员端菜人员、接客人员、机动人员等，通常情况下小叔子会安排在接客敬酒一范围内的。
到此，以上就是小编对于客家酒席特色炒菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家酒席特色炒菜菜谱的2点解答对大家有用。
