大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于附近美食菜谱大全做法清淡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍附近美食菜谱大全做法清淡的解答,让我们一起看看吧。
上海清淡口味菜的做法?
我的答复是:清蒸!现代社会,条件好了,吃的食材多种多样。我们在单位或者到饭点吃饭,菜的用油量多,对我们的身体不利。那么我们怎样做菜才能有利健康呢?首先,我们要买新鲜的食材,不管是荤菜还是蔬菜都要新鲜,买来后处理干净,许多蔬菜都可以在蒸锅蒸,比如萝卜,土豆,芋艿,山药,蒸熟后再撒上调料,都挺不错。荤菜,如鱼可以清蒸,蒸出来既鮮又嫩。谢谢😜
炒上海青菜心
做法步骤:
第1步、菜心才摘回来。
第2步、整理下。
第3步、洗好滤干水份。
第4步、起锅烧油,油热下入姜蒜爆炒。
第5步、下入菜心加盐开始翻炒
第6步、加入生抽。
第7步、开始翻炒。
鸭子有什么清淡的做法?
1.半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净;
2.用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿;
3.将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水;
4.鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水;
5.将砂锅坐在电陶炉上,先用双环最大的8档火力加热;盖上砂锅盖子,热量流失少,一会儿就开锅了;
6.汤将要煮沸时会有大量的浮沫,这是鸭肉中的血水,用油撇子将浮沫捞净,这个大约要持续5分钟左右;
7.撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档或者1档,慢慢炖,让鸭肉更烂乎,汤更鲜美;
8.时间到,看这锅老鸭汤,有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面,而汤却清澈无比,根据口味撒少许盐,趁着温热劲儿来两碗。
9.清炖老鸭汤,秋天补水暖身汤。
(1)将鸭子剁去掌,在鸭嗦囊处拉一个口,揪出食管、气管及嗦囊,在鸭的尾尖上方3.3厘米处横拉6.5厘米长的口,轻轻掏出内脏洗净。肉皮刮洗干净,剁成小块。将鸭子与肉皮分别放入开水锅内烫透捞出,洗去血沫备用。葱姜洗净拍松。
(2)将鸭子放入锅内,加入水(以漫过鸭子为度)、精盐40克、料酒20克、味精10克、葱段20克、姜块10克,用大火烧开后,转微火煮1小时。
(3)将肉皮放入盆内,加入鸡汤、葱段10克、姜块10克、料酒10克,上笼蒸2个小时。
鸭半只,啤酒2罐,红辣椒1个,青辣椒1个,八角2个,姜1块,蒜2瓣,生抽1汤匙,老抽1茶匙,料酒1汤匙
1. 材料准备好
2. 鸭子洗净,斩成小块
3. 冷水入锅,放入姜片,焯水后捞出
4. 姜切片,蒜剥去外皮,红、青椒切小块
5. 锅里放入油,烧热后爆香香蒜
兔丁清淡做法?
2.姜片两片,料酒一小勺、淀粉一小勺与兔丁拌匀腌制三到五分钟
3.青椒,只为增加色彩
4.因为肉本身有一定的水分,油温十成热下锅翻炒,油由浑浊变清澈透明时将肉推至锅的一边,在油中放入豆瓣酱,炒香后混炒,加入葱姜蒜继续翻炒二十秒左右
5.放入莴笋丁,翻炒一分钟,适量盐和味精,翻炒均匀后放入二荆条段,翻炒均匀起锅
1· 先将兔肉切丁,然后拿盐、料酒腌制15分钟左右
2· 再把花生用热水泡上十分钟,轻轻一撮,花生皮就会掉(这一步是为了将花生去皮,觉得麻烦的可以不这样做)然后,锅中倒油,倒入花生进行翻炒,倒入黄瓜,炒后捞出至冷(冷后的花生更脆)
3· 另外用锅烧热水,等水烧开,把腌制好的兔丁倒入锅中,等肉色变白,捞出即可。(这一步是为了将兔肉的血水去除)把锅洗干净,擦干,多倒油,因为这个菜很吃油。油烧至七八成熟,关至小火,将姜、蒜倒入,再将花椒撒入,再放两大勺豆瓣酱,再放葱段,进行翻炒。香味一出,倒入兔丁,一起炒。盖上锅盖,进入小火焖
4· 十分钟后,倒入事先炒好的花生跟黄瓜,倒入青椒,四勺酱油,进行翻炒。再加盐
5· 翻炒后,撒鸡精,出锅~
到此,以上就是小编对于附近美食菜谱大全做法清淡的问题就介绍到这了,希望介绍关于附近美食菜谱大全做法清淡的3点解答对大家有用。