大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常茄子做法菜谱简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常茄子做法菜谱简单的解答，让我们一起看看吧。
小茄子家常做法？
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1. 准备原料。
4. 炸至表面硬后捞出沥油备用。
5. 锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。
6. 下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。
8. 不一样的糖醋茄子就做好了。
家常茄子的做法有哪些？
主料：茄子两个
制作方法
1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
正宗烧茄子的做法步骤
1.将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2.黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3.将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。
4.将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金***且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5.在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。
6.最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。
7.最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。
茄子家常做法简单又好吃？
主料：茄子500克、肉馅50克
辅料：大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，豆瓣酱1大匙，盐 糖各半小匙，酱油1小匙
制作步骤
步骤1
材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；
步骤2
姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片；
步骤3
锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出；
步骤4
材料
茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱（也可用辣椒和蚝油代替）、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许
做法
1、茄子洗净，切长条，撒少许盐，使茄子失水，备用。
2、猪肉（茄子量的三分之一即可）剁成肉馅。
3、热锅，凉油，放入姜末、蒜末、（没有豆瓣酱的朋友这时候要放辣椒，因为郫县豆瓣酱本事身就是辣的）煸香后，放入猪肉馅。
茄子是我们家常菜的其中的一个我们常常在夏天吃的比较多，第一做酱茄子用豆油加点儿猪油做起来更香第二是茄子烧土豆我们常常在饭店里把茄子和土豆切成滚刀块儿用油炸熟第三茄子还能做茄盒加入肉馅儿裹上面粉有很多很多的做法
所需要的食材：
长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。
西红柿烧茄子的制作方法步骤：
1、首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。
2、接下来处理食材，茄子的皮也很有营养，可以不去皮，先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。
3、接着向茄条里撒少里的盐，搅拌均匀后，腌制十分钟。
到此，以上就是小编对于家常茄子做法菜谱简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常茄子做法菜谱简单的3点解答对大家有用。
