大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常菜清淡素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱家常菜清淡素菜的解答，让我们一起看看吧。
喜欢吃清淡是心理问题还是生理问题？
喜欢怎么吃，跟心理和生理都有关系的。比如年纪大了，感觉需要保养身体，自然会约束自己去多吃清淡的。生理上，比如你的消化不好呀，脾胃功能变弱什么的，自然胃口受影响不想吃油腻，这就是生理上的影响了。所以说，两种因素都会有的。
饮食男女，好吃不好吃，重口味，淡口味，这个因人而异，喜好会变，兴趣会变，口味自然也是会变的啊！
我就记得小时候，我妈妈母乳弟弟喝不完，挤出来给我喝，我就有点害怕不敢喝！那一年我5岁！我妈妈给弟弟做的米糊，我想吃，妈妈也做给我吃，我觉得哇，好好吃呀，一直想再吃！在10年前我终于买了一盒米粉，泡来吃，真是难吃！（每次要买售货员都要问我宝宝多大了，没好意思买）我女儿吃米糊吃的特别好，我还是不爱吃！
重口味吃久了，对身体是没什么好处的，或者你吃过淡口味的话，觉得，哇，原来淡口味这么好吃，身体感觉很舒适，这是好现象，不用担心啊！年纪大的人，舌头味觉退化，口味会越来越重，到后面就会喜甜食！甜食要少吃哦！
建议你饮食清淡，祝你幸福！
其实，这个既是心里变化也是生理变化，主要起作用的还是生理变化。
人到中年，各器官功能开始走下坡路，以前可以承受的重口味现在承受不了了；以前可以消化的酸辣冷硬生，现在吃力起来了，身体对这些重口味东西的抗拒，反应到大脑的结果就是口味上的改变。
其次，年轻时风风火火，意气风发，天老大我老二，不知惧怕为何物。中年人就会把性子沉下来，懂得审时度势了，懂得慢慢品鉴了，不再追求感官上的***，清淡反而更能体现食物的本味，外加上器官功能的变化，喜欢清淡就不足为奇？
当然，以上只是大概率而论，某些人就不一样。比如***，再老也爱那口湖南辣椒，也爱油汪汪的红烧肉。
奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？
鸡蛋羹
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
过年是一家人团聚的日子，全家人到了这一天不远万里都会回来，与兄弟姐妹和自己的父母一起过一个团圆年，是再开心不过的事情了。随着我们年龄不断的长大，父母却渐渐老去，奶奶都九十多岁了，牙齿都掉光了，人越老牙越不好，越想吃一些美食，尤其是过年的时候，趁着过年，介绍几款适合老人吃的美食。希望您能喜欢。
肉末蛋羹
制作方法：
1.鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，使蛋液充分融合。接着往蛋液中加入凉白开，蛋液与水的比例是1:1.5。
3.清洗干净的里脊肉切小丁，泡好的干香菇切小丁。葱切葱末。姜切姜末。
4.起锅烧油，油热后放入肉丁，翻炒均匀，使肉末变色，加入葱末，姜末翻炒均匀后，接着加入香菇丁翻炒。
5.接着放入生抽，盐少于，加入适量开水，水开后用水淀粉勾芡汁，汤汁浓稠加明油，出锅浇在鸡蛋羹上即可。
炸鲜奶
制作方法：
到此，以上就是小编对于菜谱家常菜清淡素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常菜清淡素菜的2点解答对大家有用。
