湖南瑶族特色菜谱大全介绍：湖南瑶族服饰图片？-美食殿堂网

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本文目录一览：

1、瑶族的传统节日有山歌节、歌堂节、晒衣节、干巴节、盘王节、牛节、达努节、成人礼、讨寮皈节、讨念拜。瑶族是我国的少数民族之一，是一个山居民族，其村落一般建在山顶、半山腰和山脚溪畔。

2、瑶族：瑶族的主要节日有“三月三”、“五月五”、“八月十六”、“冬至节”等传统节日。其中，“三月三”是瑶族最重要的节日之一，人们会展开盛大的庆祝活动，例如跳广场舞、打石锁、赛龙舟等。

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3、瑶族的传统节日要有盘王节、达努节、耍歌堂、干巴节、牛节和成人礼等；风俗有服饰可分为白衣瑶、彝裳瑶花衣瑶。

4、瑶族的传统节日很多，小节几乎每月都有，各地过得也不尽相同。大节日有春节、清明、社节、盘王节、“祝著节”、“耍望节”等。

5、“跳花节”是苗族地区一个民族情趣浓厚的传统节日，主要是苗族男女青年交友求偶和群众性社交***的节日。“跳花”又名“跳月”、“踩花山”、“扎山”等，各地无统一日期，但大多是农历正月或春天。

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6、瑶族的传统节日有春节，正月十五，二日二节，三月三节，六月六节，七月七节，十月十六节。

桂林米粉桂林米粉是瑶族的代表性美食之一，也是中国南方的传统美食之一。它以细、滑、嫩、爽而著称，口感十分独特。在桂林和瑶族地区，米粉是人们日常饮食中不可缺少的食品。

瑶族食物以玉米、大米、红薯为主，芋、粟、麦为***食物。常食蔬菜有白西瓜、冬瓜、南瓜、萝卜、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等。此外，还按季节***摘竹笋、蘑菇、木耳、香菌等作为菜食。

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瑶王长寿大盆菜瑶王长寿大盆菜是瑶族最具特色的菜品，上菜的过程也是仪式感十足，两位莎幺妹抬着一锅大盆菜端上桌来。大盆菜共有三层，每层有九种菜品，都汇集在这一锅中，味道十分丰富。

1、瑶山腊肉瑶山腊肉是一种瑶族传统的特色食品，它以选用瑶族山区的野生猪肉和猪腰子为原料，经过传统的腌制和熏制工艺制成。瑶山腊肉质地鲜美，肉质饱满，口感醇厚，是瑶族家庭和宴席上的必备佳肴。

2、瑶族的特色小吃有恭城油茶、叶子饭、瑶家大糯米白糍、瑶家竹筒饭、瑶家火烟肉、葱油鸡、星子扣肉、盘王腊肉。

3、巴马瑶族自治县的特产是巴马活血，巴马山茶油，巴马野茶油，巴马培元神酒，巴马三蛇蛤蚧油，烤巴马香猪，巴马玉米锅巴（1）大红八角：据记载罗香种植八角的历史已有80多年，是金秀种植八角最早之乡。

1、安化黑茶安化黑茶***用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成。具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品特点。

2、湖南特产有：长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜等。

3、临武鸭是湖南临武特有的一种土鸭子，像野鸭一样，全是瘦肉，而且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美，以“滋阴降火，美容健身”而著称。是临武县久负盛名的特产之一，为历代贡品。

过去，瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用煨或烤的方法来加工食品，如煨红薯等各种薯类，煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。

瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主。过去，瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用“煨”或“烤”的方法来加工食品，如煨红薯等各种薯类，煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。

因此饮酒便成了瑶山人生活中的习惯，几乎男女老幼都嗜好喝酒，一年四季家中不断酒。东山瑶家会吃酒，更会酿酒。酿酒用的米是特地***种植的，酒药村村寨寨的妇女都会做，酿酒男女会做，煮酒有自己的熬酒灶锅和天锅。

打油茶打油茶是居住在山区有种油茶传统的侗、苗、瑶等民族的一种特有的饮食习惯。

瑶族饮食习惯瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主。日常菜肴有黄豆、饭豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等。广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟，腌制为酢，是款待贵客的美味佳肴。

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