大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色家常菜菜谱湖南的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色家常菜菜谱湖南的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜谱家常菜做法？
1.
准备牛蛙肉200克，剁成小块块放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中加食盐2克，料酒10克，淀粉5克，抓拌均匀腌制10分钟，起锅倒入菜籽油200鸡克，倒入牛蛙过油煎炸2分钟，捞起控油，锅留底油，加入黄豆酱2克，葱段2克，姜片2克，青红辣椒15克，放入牛蛙块，加食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水50克，焖煮3分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。
2.
准备煮好的干猪肝50克，切成薄片备用，准备韭菜100克，清洗干净切成小段备用。起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱节5克，姜片2克，蒜片1克，放入猪肝加食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀，出锅前放入韭菜炒1分钟即可出锅装盘。
3.
准备黄蛏300克，放入盆中加清水没过蛏子加入花生油浸泡5分钟让黄蛏吐出泥沙清洗干净，起锅烧水放入白酒2克放入黄蛏焯水2分钟，捞起沥干水分备用，起锅加入菜籽油15克，油热放入葱姜蒜沫各2克，香辣酱5克炒出香味，放入焯好水的蝽子，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒10克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
湖南年夜饭必备10道硬菜？
湖南地区的年夜饭通常包含了丰富多样的菜肴，每道菜都有其特殊的寓意和传统。下面列举了湖南年夜饭中比较常见的10道硬菜（即主菜或重要菜肴），这些菜肴在湖南地区有着较高的代表性：
1. 腊味拼盘：湖南的腊肉、腊鱼、腊肠等腌制品是过年时餐桌上的常见食品，象征着丰收和富饶。
2. 剁椒鱼头：以鱼头为主料，搭配剁椒蒸制而成，鱼头寓意“年年有余”，剁椒则带来湖南特色的酸辣味。
3. 红烧肉：又称“梅菜扣肉”，是湖南传统菜肴，代表着富裕和美满。
4. 清蒸鱼：通常选用草鱼或鲤鱼，清蒸后保持鱼肉的鲜嫩，象征家庭和谐与幸福。
5. 辣炒虾仁：虾仁因为外形像元宝，寓意着财运亨通，加上湖南特色的辣椒炒制，香辣可口。
6. 农家小炒肉：以五花肉和辣椒炒制而成，香辣下饭，是湖南家常菜的代表。
7. 酸辣土豆丝：土豆丝炒制时加入醋和辣椒，酸辣开胃，是湖南人喜爱的家常菜。
8. 湘西外婆菜：是一道湘西地区的传统名菜，通常由多种蔬菜和腌肉炒制而成，味道独特。
9. 辣炒花甲：花甲（文蛤）炒制时加入辣椒，味道鲜美，寓意着“发财”。
湖南家常菜有哪些？
主要有：1.剁椒鱼头，一道有名的湘菜，又名***当头。
2.辣椒炒肉，是湖南人必吃的招牌菜。
永州血鸭，是湘南地区的名菜。
到此，以上就是小编对于特色家常菜菜谱湖南的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色家常菜菜谱湖南的3点解答对大家有用。
