大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米的菜谱家常豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米的菜谱家常豆腐的解答，让我们一起看看吧。
玉米做的米豆腐做法和配方比例？
1、主要设备。粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。
2、配方。玉米20公斤，杂木灰5公斤，槐花米20克。
3、工艺流程。玉米→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却成型。
4、操作要点。
①备料：玉米最好选干净、新鲜、无杂质、干燥、金***的，这种玉米制出的豆腐色泽金黄，易出售。杂木灰是选一种特殊的常绿灌木或小乔木，砍伐后晒干，连枝叶树干燃烧后收集的灰。同时，灰要干净，不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物。槐花米是槐树花蕾晒干而成。
1、玉米洗干净，用500g 纯净水泡一晚上。
2、小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟玉米一起放入料理机榨碎，是分两次完成的。
3、榨成米浆以后倒入合适的容器里。
5、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。
玉米豆腐的做法和配方？
1、玉米洗干净，用500g 纯净水泡一晚上。
2、小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟玉米一起放入料理机榨碎，是分两次完成的。
3、榨成米浆以后倒入合适的容器里。
4、倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。
5、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。
我们自己家做玉米豆腐方法如下:
原料：瘦肉、玉米、黄瓜、蒜、豆腐、西红柿、玉米油、盐、生抽、甜面酱、淀粉。
做法:第1步、黄瓜，西红柿，切丁，瘦肉剁成肉末，用生抽，料酒腌制一会。大蒜切好。
第2步、取碗，加入适量温水，调入少许盐，甜面酱，生抽，少许淀粉调均匀备用。
第3步、油锅烧热，倒入玉米油，轻轻放入豆腐，煎至两面偏黄。
第4步、放入调好的甜面酱糊。小火焖一会，大火收汁。
第5步、锅内留底油，放入肉末炒香。
第6步、接着放入黄瓜，玉米炒熟。
第7步、西红柿最后放入与肉末，黄瓜，玉米煸炒片刻出锅。
第8步、把豆腐围在碟子一圈，中间放入炒好的肉末玉米黄瓜摆设，点缀即可。

2/5 热锅下油少许倒入玉米粒翻炒两分钟

3/5 加入切好的豆腐继续翻炒三分钟

4/5 滴入5克生抽，盐适量，翻炒均匀，撒上香菜末。
1、 新鲜玉米去皮洗净后，用擦丝器擦成泥，放入大碗中备用。[此步注意：擦丝器上存留的玉米泥用少许清水冲一下，不要浪费。]


2、 将碗中的玉米泥分次少量地放入纱布中，将玉米汁水过滤出来。[此步注意：剩下的玉米渣放入另一个碗中，稍后用它来做另一个好吃哒~]



3、 将玉米汁水倒入奶锅中，置于火上。
玉米炒豆腐的做法，玉米炒豆腐怎么做好吃，玉米？
步骤1、准备香菜和干豆腐2、把干豆腐用热水烫一下去掉豆腥味3、把烫好的干豆腐挤掉水平铺地案板上4、从一头卷起5、卷好的干豆腐卷6、用刀切成丝7、香菜切段、胡萝卜切丝、青椒切丝8、锅烧热放入少许油9、倒入干豆腐丝翻炒10、加入几滴蚝油11、当把蚝油翻炒均匀后放入青椒丝玉米粒和胡萝卜丝12、炒到玉米粒胡萝卜断生后放入盐13、放入香菜翻炒均匀盛出小贴士炒干豆腐时可以添加少量的水但是不要加太多
到此，以上就是小编对于玉米的菜谱家常豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米的菜谱家常豆腐的3点解答对大家有用。
