大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于复工后的特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍复工后的特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
餐饮行业复工后该如何改革？
通过这次疫情也给餐饮行业敲了警钟，多元化经营，线上经营，微信营销等等。短期内实体餐饮凉凉了，在疫情没有消灭之前，基本不会有人去实体店就餐。举个例子现在重庆是重灾区，但是重庆的火锅外卖生意很好，随便一个店一天都是100多200单。在重庆人的眼里火锅就是生命里不可缺少一部分，由于***肺炎导致所有的实体商家停业，人民总得消费吧，那就兴起了火锅外卖的生意，随便一个火锅店一天按100单计算，客单价150-200左右，一天下来营业额就是1万朝上，所以机会就在你身边，一个在重庆做餐饮的哥们头几天给我打电话，讨论短期做火锅外卖，只做两个月就可以挣10多20万。我是做线上这一块的，有什么问题可以随时咨询我！
我个人觉得首先考虑的事是餐饮行业有多少人交不起房租，有多少房东会愿意减租？发不起工资，怎么复工？有多少人失业？有多少人找不到工作？有多少人担心有上顿没下顿[泣不成声]
卫生是最主要一方面，应该杜绝吃野生动物，对不服从的要严查，要从我做起，没有买卖就没有伤害，希望大家以这次为戒，千万不能再吃野生动物了[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]
疫情过后，***都会注意个人卫生和公共卫生，作为餐饮从业者首先要做好个人和店面的卫生，让消费者感觉安全放心。其次提高食品口味，哪怕单品少，有一个能有回头客的就行。复工前期先做销量，做活动积累顾客，保本经营，客流稳定了就能赚钱了
餐饮疫情期间复工怎么样做好经营？
感谢提问
1，复工期间严格执行卫生部门的消毒要求，定时进行消毒工作。
2，做好员工防护，使用标准的防护用品。比如：口罩，一次性手套，消毒水……
3，配合好相关部门的检查工作，做到有疫情积极上报
4，合理制定营销策略，提升店面营业额
5，拓宽销售渠道，开通线上服务
6，加强员工管理培训工作，合格上岗
7，加强人才招聘，毕竟任何事都是要靠人去做的
眼见疫情即将接近尾声，但是参考03年SARS和日本大地震等灾难的数据，市场恢复信心还需要1~2个月。但不是所有企业都能回复到疫前的水平。要有序复工，个人认为可以分为如下的三个阶段。
1.准备阶段:
1.1筹集2~3个月的资金扛过这段困难期；
1.2积极和房东以及供应链体系沟通获的支持，结成同盟，节省不必要开支；
1.3维护好核心团队。
2.有序复工：
2.1综合评估，供应链体系，周边商圈，成本结构，如果暂时不开业损失更小，就先等等。
2.2如果开业，做好员工的状态管理，健康管理和安全管理。
2.3拓展线上渠道等业务
2.4积极回访老客户，会员，让回头客先回来。
疫情是大自然给人们的惩罚，病从口出，特别是餐饮行业，健康卫生食材是这个行业生存重心，做好食材原料把控，操作人员健康体检，店内卫生日日消毒，一切都可以追溯可控，做好一切准备
在疫情中受挫的中国餐饮业，或许迎来了它最好的成熟机会，一场剧烈的风暴，正在倒逼餐饮从业者们转变经营思维和盈利模式，并开始重新梳理和消费者的关系。
2020年，餐饮行业又会有哪些发展趋势，值得餐饮老板们关注呢？
一场疫情，中国餐饮业的寒冬
高于非典时期的歇业率
受疫情影响的中国餐饮业，正在经历前所未有的寒冬。与2003年的非典危机相比，如今的“寒意”有过之而无不及。
最直接的表现，就是关店潮的来袭。以北京为例，据2003年中国烹饪协会在年中的调查，在非典全面爆发的4、5月份，北京市的餐饮企业歇业率达70%，全国大部分餐饮店客流量减少为3-4成。
而在今年，据相关机构对于北京的调研，受疫情影响，目前北京餐企的营业率仅剩14%。同时全国多个省市要求餐饮店停业，客流量更是惨淡。
低于以往的抗风险能力
相比于非典时期，本次疫情下的餐饮行业抗风险能力也有所下降。
首先，随着行业竞争和消费升级，餐饮行业的整体利润越来越薄，据数据显示，在2003年利润率约25%，到了2018年约10%，下降超过大半，现在疫情造成的再一次冲击无疑是雪上加霜。
到此，以上就是小编对于复工后的特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于复工后的特色菜谱的2点解答对大家有用。
