大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒菜谱家常版的问题，于是小编就整理了3个相关介绍下酒菜谱家常版的解答，让我们一起看看吧。
下酒小菜家常做法？
花生米 说到下酒菜,那么就不能不提花生米,几乎每个人喝酒时,都会有一碟花生米。 花生经过油炸之后,变得酥脆可口,再撒上一点点盐调味,即使单吃也十分美味,就算放了一天,依旧十分酥脆。 一碟花生米就可以让酒鬼们喝上一下午,家中的小孩时不时也会过来吃上几颗...
一、脆皮花生
食材：花生半斤、鸡蛋一个、玉米淀粉4勺，糖4勺，黑芝麻1勺、盐半勺。
1、花生需要冲洗一下，炸的时候更容易控制火候，不会炸糊掉。挑出漂浮在水面的空壳花生，捞出来控水。
2、花生放入碗中，加入一个鸡蛋，加入大约半勺的盐，可以去除鸡蛋的腥味，抓匀备用。
3、拌匀鸡蛋液的花生中加入4勺左右的干淀粉，使劲抓匀，会变得很黏。
4、油温4成热，筷子让里面慢慢的冒小泡泡，将处理好的花生放入中小火慢炸，注意用铲子将其散开，不要沾在一起。
5、炸好以后捞出控油，炒锅内5勺水，倒入4勺白糖，小火煮开将糖融化掉。
6、炸好的花生倒入锅中小火慢慢的翻炒，加入1勺黑芝麻，直到水分炒干，糖全部被吸收到花生上即可关火，放凉以后就可以吃了，非常好吃的一道鸡蛋脆皮花生。
1.小茴香拌花生米
原料：茴香苗80克，花生米300克，香葱2克。
调料：盐7克，桂皮5克，香叶1克，八角2粒，鸡精1克，葱油2克，香油1克，花椒油1克。
制作：花生米在凉水洗净泡软，锅中放清水将八角，桂皮，香叶，盐和花生倒入锅中烧开在泡30分钟即可捞出。小茴香洗净改刀放入盘中放香油，花椒油，葱油和煮好的花生搅拌均匀即可。
下酒好菜家常做法？
这里为您提供几种简单的做法：
1. 凉拌黄瓜鱼腥草：将黄瓜切成细丝，加入适量的盐腌制 10 分钟后，将水分沥干。将鱼腥草洗净切段，用开水焯水后捞出。将黄瓜丝和鱼腥草段放入盘中，加入蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油拌匀即可。
2. 凉拌海带丝：将海带洗净，用开水焯水后捞出，切成细丝。将蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油混合，浇在海带丝上，拌匀即可。
3. 辣炒花甲：将花甲洗净，用开水焯水后捞出。锅中加入油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入花甲翻炒，最后加入生抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。
4. 蒜泥白肉：将五花肉切成薄片，用开水焯水后捞出。锅中加入油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入肉片翻炒，最后加入生抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。
5. 口水鸡：将鸡腿煮熟，捞出过冷水，切成块。锅中加入油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入鸡腿块翻炒，最后加入生抽、料酒、白糖、盐、辣椒油调味，翻炒均匀即可。
对虾家常做法下酒？
原料
对虾 (500g)，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，花椒 适量，干辣椒 适量，生抽 1勺，糖 1勺，盐 1勺，鸡精 1勺，胡椒粉 1勺，生抽 1勺
做法步骤：
1/7
锅中入油，加入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，爆香。
2/7
加入对虾翻炒后锅边喷料酒。
3/7
4/7
材料
对虾6只、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精各适量
做法
1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末，
2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油，
3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香，
到此，以上就是小编对于下酒菜谱家常版的问题就介绍到这了，希望介绍关于下酒菜谱家常版的3点解答对大家有用。
