大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过节100种清淡菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过节100种清淡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
过年清淡又好吃的菜谱？
过年油荤吃得多，大家都愿意吃些清淡又好吃的菜谱。
1.凉拌白菜。将***帮切丝，用盐腌制10分钟，将***帮中的水分杀出，然后用清水冲掉多余的盐分，收盘待用。取小碗，倒入生抽、耗油、香醋、葱末、姜末、蒜末，然后倒入热油，倒入***丝中。搅拌均匀后即可食用。
木耳50g（泡发好的），香菇3朵（泡发好的）胡萝卜1根，葱花3g，凉拌酱油5g，小红椒辣椒油5g
做法：将泡发好的木耳去根，锅起热放入清水煮开放入香菇焯水捞出放到菜板上切成小丁放入木耳盆中，胡萝卜去皮洗干净放到菜板上切成片，锅起热放入油油油温升高放入葱花胡萝卜片煸炒至断生，倒入木耳盆中加入酱油，辣椒油搅拌均匀即可
过年大鱼大肉吃的人容易油腻上头，来一个凉菜瞬间就会被大家抢光，可以凉拌一个***丝或是菠菜，绿豆芽，豆腐丝来一个拌三丝，也是非常抢手的，或者来个拍黄瓜，既简单又爽口
【四色时蔬小炒】所需材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干木耳要提前泡发，把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右，荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把山药切成片，放到清水中浸泡，滴几滴醋，这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。
3.锅内加入水，下入山药片和胡萝卜片焯水，水开后焯水1分钟左右，将山药和胡萝卜片捞出。
4.把山药和胡萝卜片捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，山药焯水后，马上放到冷水中降温，这样可以保持山药脆嫩的口感，不会过火。
5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。
7.下入荷兰豆和木耳，一起大火翻炒均匀，翻炒半分钟左右。
8.下入山药和胡萝卜片，再加入鸡精，适量盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的四色时蔬小炒就做好了。
不放油的清淡食谱？
以下是一些不放油的清淡食谱：
煮鸡蛋。鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋，中火煮沸后，改小火煮5分钟，关火后再焖10分钟，然后取出剥壳即可。
蒸蛋。碗中打入鸡蛋，加入适量水、盐、酱油、香油，搅拌均匀，过滤掉蛋液中的蛋白筋，将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸10分钟左右，至蛋液表面凝固即可。
凉拌莴苣。莴苣去皮洗净，切成细丝，加入适量盐、白糖、白醋、鸡精、香油拌匀即可。
烤龙鳕鱼。冻龙鳕鱼1大片，小火煎几分钟，然后翻面再煎。
以上食谱均不放油，且相对清淡。请注意，这些食谱的具体做法可能因个人口味和习惯而有所不同。
以下是一些
：
蔬菜沙拉：将各种新鲜蔬菜切成适当大小，例如黄瓜、西红柿、生菜、紫甘蓝等，加入一些坚果和籽类，如杏仁、核桃、芝麻等，淋上一些自制的调味汁，如柠檬汁、醋、蜂蜜等。
烤蔬菜：将各种蔬菜切成适当大小，例如胡萝卜、洋葱、西兰花、南瓜等，撒上一些盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤至表面金黄。
煮蔬菜汤：将各种蔬菜切成适当大小，例如洋葱、胡萝卜、西红柿、西兰花等，加入一些水或高汤，煮沸后转小火煮至蔬菜软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味。
蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量的水或高汤，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上一些酱油或蒸鱼豉油。
烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成适当大小，用盐、黑胡椒粉和其他调味料腌制一段时间，放入烤箱中烤至表面金黄。
煮鱼肉：将鱼肉切成适当大小，加入一些水或高汤，煮沸后转小火煮至鱼肉熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。
素食炒饭：将米饭煮熟，加入一些蔬菜和豆类，如胡萝卜、洋葱、豌豆等，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
以上是一些
，这些食物[_a***_]营养，有助于保持健康。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
到此，以上就是小编对于过节100种清淡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于过节100种清淡菜谱的2点解答对大家有用。
