大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐山特色下酒菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍唐山特色下酒菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
老家人说：豆腐下酒，不如喂狗！为什么这样说？
纯粹喝酒，被称作喝寡酒，通常人在饮酒的时候，要来些下酒菜才好。
喝寡酒不仅毫无意思，而且对于身体也是没有好处的，还很容易醉。
说起下酒菜，一般都是各种卤味，还有花生米之类，要那种有滋味儿的，吃起来也比较费工夫的，这样可以延缓饮酒的速度，让身体有时间缓和酒精。
在农村地区有句老话，叫做“豆腐下酒，不如喂狗”。
仔细想想，我们平常在喝酒的时候，虽然也有豆腐做成的菜肴，但纯粹拿花生、毛豆、凤爪下酒的有，拿鸭掌、卤煮、烧鹅下酒的有，但纯粹拿豆腐下酒的却几乎没见过。
一般也就日本人，他们在喝酒的时候，会用炸豆腐之类佐酒，但我们这里很少见，即便是平常在吃饭的时候，完全吃豆腐的情况也几乎没有。
1、豆腐属于甘凉之物，有解毒和益气的功效，而且据说还能解酒，所以老一辈人通常在喝酒的时候很少吃。其实是因为酒里含有很多的乙醇，这种物质被人体吸收以后，对于肝脏的损伤是很大的。豆腐含有大量的蛋白质，这些蛋白质被人体吸收以后，它能化解酒精对肝脏的损伤，并且很快地把酒精排出体外，这样不仅有利于解酒，而且还能减少肝脏负担。
2、豆腐价格低廉，制作成本太低。现在生活条件越来越好，如果拿一盘寻常可见的豆腐招待客人，只会让人觉得主人太小气了，显示不出对于客人的重视程度。
豆腐下酒，不如喂狗，家老人走的早没听说过，豆腐的有一定营养价值，特别对体虚老年人和更年期的女人，是很不错的食补，这句话说的一点道理也没，只是迎合了那些爱喝酒的人们，喝酒时下酒菜就要些荤的鸡腿啦，肉啦，最次吃个花生米，不知道，我这样理解是对吗？[捂脸][捂脸]
豆腐是用黄豆制作的豆制品，营养丰富，成本低，豆腐，豆皮，豆浆，腐竹等等，含有人体需要的各种微量元素，豆腐不论煮，还是蒸，煎、炸、卤，做出各种各样鲜美的味道。
豆腐可以和各种食物搭配，可以和所有的肉食搭配，可以和所有的蔬菜类搭配。
一块豆腐可以做成几百种菜，甚至每道菜宴席都是豆腐做的，不管是几块钱一盘的低档菜，走是几千几百块钱的高档菜，豆腐的加入一点都不奇怪。
豆腐营养丰富，适合各个年龄段的人士食用，不管是婴幼儿还是老人，孕妇，儿童，中年人还是青年人，很适合食用的，营养价值高、成本低，人造植物肉之称。
为什么说这么好的菜被说成“豆腐下酒，不如喂狗”。
有什么意思呢？这是因为豆腐有解酒的功能，如果大量吃豆腐又喝酒，人体的健康影响很大，降低了人体的低抗力，比如，原来只能喝三两酒，现在可以喝三斤酒，三斤酒对人体的伤害可想而知。
豆腐在有些地方是不能招待客人的，在有些地区弟一道菜是不能上豆腐的，办白事的时候，许多人就说去吃豆腐，如果当成一道大菜，肯定是有不好的。
如何经营好卤肉熟食店？
都知道餐饮行业竞争激烈，同样，卤菜行业作为餐饮行业一部分，竞争也是越来越大，那么，这么多的卤菜店，怎么才能让顾客选择你？
也许你的卤菜店在某一方面只比别人家差那么一点点，但是就这一点点，也是严重影响卤菜店的销量。那么今天就让我们来看看卤菜店吸引附近的客流的方法。
1、特色化
有自己的特色，才能吸引顾客的注意。只要仔细观察，你就可以发现卖得好的卤菜店，一定有自己的特色主打卤菜。周黑鸭、紫燕百味鸡、行密贡鹅、多仁多猪蹄、绝味***等等，为什么这些店可以做的那么大，生意可以做的这么好，就是因为从他们的品牌名就能看出都有自己的主打特色卤菜，所以，卤菜门店特色化，用爆品单品吸引客流，从而带动整个门店销售，才是正确的方法。
2、口碑传播
***银杯不如消费者的口碑，世界上最伟大的推销员就是消费者，你的卤菜口味再怎么好吃，服务再怎么好，价格再怎么实惠，都不如消费者的一句“这家卤菜店真不错，推荐你们去买。”这就是口碑传播，所以维护好门店的口碑，你的门店利润自然而然会直线上升。这就需要我们在卤菜口味，服务水平，价格设置上，让消费者感受到卤菜店实实在在的“诚意”。
3、分类营销
针对不同的人群定制不同的活动，将潜在消费者根据年龄、家庭、人口等进行分类，制定针对性的宣传和维护，往往可以起到很好的营销效果。比如，针对单身消费者，我们可以推出单身套餐，一份饼或者一份米饭，搭配一些卤鹅、卤牛肉等等，再加上一份汤，是很多年轻人喜欢的搭配。再比如，针对家庭消费者，可以推出家庭套餐，一般家庭都是三四口之家，我们就提供这种家庭一顿就可以吃完的套餐分量，种类搭配可以丰富一点。具体的分类还是需要根据你的门店所在周边环境决定的。
到此，以上就是小编对于唐山特色下酒菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐山特色下酒菜菜谱的2点解答对大家有用。
