大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱熬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱熬菜的解答，让我们一起看看吧。
熬菜怎么做？
1、所需食材：五香粉5克，豆腐50克，葱10克，鲜香菇30克，排骨100克，高汤30克，老抽5克，大料5克等。
2、猪肉切厚片，排骨斩块，热水锅中焯去血沫。
5、盖上盖子煮二十分钟，加切好的白菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮五分钟即可。
食材：老豆腐200克、五花肉200克、香菇5个、***适量、人造肉适量、红薯粉条适量、香葱2棵、香叶3片、辣椒酱少许、生姜1块、八角2个、花椒少许、桂皮1块
制作步骤：
第一步：做熬菜的时候，我们选用五花肉和老豆腐，这两样东西可是熬菜的根本所在，五花肉肥瘦分开，切成片，老豆腐清洗干净切成小块备用。
第二步：香菇清洗干净，然后切成片，***清洗干净，片成薄片，不喜欢吃***的，也可以用娃娃菜代替。
第三步：在我们北方有一种用大豆加工制作而成的豆制品，叫做人造肉，用来做辣条或者做熬菜都特别好吃，所以咱们也用温水泡上一些，然后切成丝。
第四步：北方只要做熬菜，那么红薯粉条绝对是少不了的，红薯粉条可以说是熬菜的灵魂所在，温水泡软之后备用。
第五步：准备一些熬菜用的调味料，香葱2棵、香叶3片、辣椒酱少许、生姜1块、八角2个、花椒少许、桂皮1块。
第六步：起锅烧油，油温4成热，下入五花肥肉片炒出猪油，然后下入香叶、香葱、花椒、桂皮、生姜炒出香味。
第七步：料头炒出香味以后，下入瘦肉翻炒，然后加入生抽、老抽、食盐，然后再来上一勺好吃的南山婆牛肉酱，满满的牛肉粒特别好吃。
第八步：香菇、***倒入锅中翻炒均匀，然后下入粉条、人造肉，倒入没过食材的开水，大火烧开之后转小火慢熬。
熬菜一般都要用五花肉。我们这边最经典的熬菜做法是这样的：
准备一块五花肉洗净冷水下锅，加入葱段姜片料酒煮熟，切大片备用。***洗净，菜帮菜叶分开切好。葱段姜片蒜片花椒干辣椒适量。红薯粉条适量，提前洗净泡软。
起锅烧油，下花椒炒出香味，捡出花椒粒，下入切好的五花肉片，放料酒老抽生抽盐，翻炒三分钟左右下干辣椒葱姜蒜片，然后先将***帮下锅翻炒变软，再把***叶加入。翻炒均匀加入适量开水。下泡好的粉条。煮三到五分钟至粉条透明没有硬心，加入鸡精。一锅美味的熬菜就做好了。
食材准备：猪肉400克、红薯粉条150克、葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙
做法步骤：
1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水;
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂;
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色;
4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味;
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起;
7、粉条提前用温水浸泡至软;
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条;
蒜苔熬菜的家常做法？
1蒜苔切小段,放盐刹出水分,倒掉水分
2酱油同陈醋放入锅里
3煮开后,关火,待凉辣椒同蒜切碎
4辣椒同蒜放入蒜苔里,加些盐,倒入凉透的酱油醋,一定是凉透的酱油醋
5换塑料碗或陶瓷碗,腌入味即可食用
到此，以上就是小编对于家常菜谱熬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱熬菜的2点解答对大家有用。
