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金针菇和什么炒好吃又清淡?
大家好,我是潇小陆的小滋己,我的回答是:金针菇是我们餐桌经常会出现的菌类,多吃菌类对我们的身体有好处。金针菇鲜嫩,爽滑,味道鲜美,口感清脆备受我们大家的喜欢,而且它的氨基酸含量也很好,是一款营养又健康的菌。
秋冬多吃菌,可以让我们更加好的抵御冬天的高风寒,提高抵抗力。金针菇是我们家日常菜和火锅的必点菜。那我就来说说我们家经常做的几款金针菇的做法,希望能给大家做参考。
一.金针菇炒瘦肉
做法:
1.将金针菇切掉头部后清洗干净,将金针菇撕开。
3.油锅烧热,放入蒜肉煸香
4.再放入瘦肉翻炒
5.加入金针菇,翻炒均匀后加入蚝油和少许盐、清水翻炒入味即可出锅
【用料】:芹菜200克,金针菇100克,醋升毫升,高汤20ml,盐适量。
【做法】:
一,将芹菜切段,放少许食盐略腌,变软后除去水分。
二,金针菇去根,在加入少许盐的热水里焯一下,然后沥干水分。
三,将金针菇与芹菜轻轻拌匀,然后加醋,高汤,盐调味即可。
瘦肉炒白菜家常做法?
食材明细
娃娃菜、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料:五花肉切薄片,娃娃菜切小指宽、4-5厘米长条,葱切小段,姜蒜切小片,小米椒切小段
2、炒肉:热锅大火,放入较平常炒菜多一半的油,油热后放入五花肉翻炒,可以加老抽调色,调入适量料酒去腥,炒至肉片变色,将火关小,放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜:放入葱姜蒜、小米辣及豆豉,重新开大火翻炒至有香味,(如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水)放入娃娃菜翻炒至菜断生,放入生抽、香醋调味即可出锅。
步骤 1,准备原材料。***12瓣,大概一小棵的样子,洗净切块。猪肉切片,加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀,静制10分钟。
步骤 2,冷油热锅,油烧热后放入猪肉,大火快炒,九成熟的时候出锅装盘。
步骤 3,一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香,再放入***。
步骤 4,中小火炒出***的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去,这时候放3勺蚝油,一起拌炒。(我们吃的清淡,就没有另外加盐了。)
步骤 5,加入之前烧好的猪肉,一起翻炒20秒即可
食材:***180克,猪瘦肉160克,盐适量,味极鲜1勺,料酒1勺,姜8克,蒜5克,葱花少许
做法:
1.***洗净切段。
3,姜蒜切碎
4.锅注油烧热、下姜蒜爆香。
5.加肉丝炒八九成熟盛出。
6.锅再加点油加烧热、倒入***炒软。
7.加盐。
8.加1勺味极鲜炒匀。
材料
主料:***350克,
辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,
调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克
做法
1.将***洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、***片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
到此,以上就是小编对于肉丝炒什么菜谱清淡好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉丝炒什么菜谱清淡好吃的2点解答对大家有用。