大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘉兴美食菜谱减脂推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍嘉兴美食菜谱减脂推荐的解答，让我们一起看看吧。
菱角怎么做好吃？
菱角因果有尖锐的角，而被人们寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。《本草备要》中也提到：有两角、三角、四角，老嫩之殊，且当其菱落在泥中，最易生长，所以也被称作“水中落花生”。
但在萧山，这个外表犀利的水中精灵却被赋予一种新的含义。每年农历七月初七，正值水菱成熟之际，水菱会被当地人拿来当做七夕乞巧祭品。由于其果肉形状像颗心，故而被认为象征情人之间心心相印。
菱角可谓是减肥人的福音。《名医别录》中说它能“安中，补五脏，不饥，轻身”。所谓轻身，就是有减肥健美作用。南北朝陶弘景说：把菱实晒干后，同蜜做成食物来食用，可以“断谷长生。”
嘉兴南湖的南湖菱，因皮绿白色，四角退化，仅剩痕迹，皮较薄，似馄饨，所以叫馄饨菱，又名圆菱、和尚菱。它壳软且脆，嫩时壳绿肉白，入口清香。宋人范成大就曾赞到：“有馄饨菱者，最甜香。”
苏州的水红菱，则是通身淡紫红色，因此又叫“苏州红”。苏州吴县是如今水红菱的主要产区，那里河网交错，湖荡密布，极适宜水红菱生长，早在唐朝，吴县已普遍种植水红菱。晚唐诗人杜荀鹤在《送人游吴》中写道：“夜市卖菱藕，春船载绮罗”。
水红菱一般是生吃，菱肉含水量多，甜脆爽口，清热止渴。
感谢官方邀请。菱角如何吃？菱角即可鲜食，也可以做菜、煲汤。这里跟小伙伴们分享两个即好吃，又养生的吃法。
一、菱角薏仁粥。先将2两薏仁、2两粳米淘洗干净后，加水熬煮成粥。将菱角事先研磨成粉，拌入薏仁粥里面搅匀即可。
菱角薏仁粥能健脾益胃，防癌抗癌，效果显著。年老体弱或者胃脘不适者均可长期食用。
二、菱角烧豆腐。
炒锅内加油烧热，放入菱角爆炒。再加入清水，并放入豆腐块。煮沸后改小火煨到菱角肉酥软、豆腐入味。
根据个人喜好，加入调味品即可。
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菱角怎么吃
菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3. 菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
说起菱角，我的印象还挺深刻呢，因为小时候常常到池塘边去***摘菱角，菱角是漂浮在水面上的，但是它的根却牢牢的扎在水里，必须要用小钩子才能拽出来。
菱角的营养还不错呢，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素，还可以清暑解热，益气健脾等等。成熟的菱角外壳比较坚硬，但里面的肉白白面面的，没有异味，挺好吃的。
菱角怎么煮好吃？煮菱角要用黑色成熟的菱角，成熟的菱角里面的肉面面的好吃。
‖ 清洗菱角 菱角一定要清洗干净，要不多少会有一点污泥的味道，可以先用清水冲洗几遍，再用盐水泡半个小时，有污泥泡不掉的地方可以用小刷子刷一下。做到清洁到位。
‖ 煮菱角 先把菱角放在锅里，烘干一下，去除异味。然后加入清水，刚好莫过菱角就行，加入适量的盐，也可以加一些八角，香叶，姜等调料。再加入几滴醋，也可以去异味，煮出来的菱角更好吃。
（没成熟的菱角是绿色的，虽然可以生吃，但感觉不卫生，因为水里面也会有一些微生物）
‖ 大火烧开，小火再煮15分钟就好了，最好把水煮干，这样煮出来的菱角才好吃，干面。所以水不要加多了，刚莫过菱角就行。
煮好的菱角晾凉就可以吃了，也可以把它捞出来放进冷水里降温。
‖ 菱角去壳 菱角虽然好吃，但成熟的菱角外壳坚硬，弄不好两头的尖角容易扎手。吃的时候可以用刀切去两个角，再从中间或一头切开，这样就好了。注意别扎手。
小贴士:菱角好吃，但属于寒性的，胃寒的人别多吃，容易胀气。
有人说黑猪肉要比白猪肉好吃，是真的吗？为什么养殖场不专门养殖黑猪？
其实这个也有一定的时代关系:以前农村为了母猪用的年景长，基本都是以太湖母猪做母本，包括合川黑猪，都是属于产仔多，可用年景长，耐粗粮，然后大家吃的基本都是这个猪肉，所以习惯这个口感了！后来为让住的收缩率更好，上肉更多，就有了长白、杜洛克这类的公猪来杂交产生2元或者3元猪系！整件来说就是黑猪的饲料转换率低，耐粗粮，所以要吃纤维类的草菜等，转化低就出栏时间长，所以积累的风味氨基酸就多点，猪肉出来
闻着香！
黑猪绝大部分为我国的传统地方猪种，适应当地的自然条件，抗病力强、耐粗饲、肉质好是其优点；缺点是瘦肉率低、生长慢、饲料转化率低、经济效益差。黑猪肉之所以比白猪肉好吃，根本原因就在于肥肉多、长得时间长，部分肥肉渗透到瘦肉当中，形成肌间脂肪，即俗称的大理石纹，肉质香糯而有弹性，肥而不腻、瘦而不柴。这一点已经得到了广大消费者的认可。
“养殖场不专门养殖黑猪”的说法是片面的。广东壹号食品有限公司（即壹号土猪）已建成养殖场43个，在全国33个城市设立销售点1800多个，年自产自销黑土猪70万头，销售收入20多个亿，已经成长为国内土猪第一品牌。
但不可否认，相对于瘦肉型白猪，在全国范围，黑土猪的规模还很小，主要是在市场环境下，“劣币驱逐良币”的结果。
从生猪到猪肉，中间环节多，各环节都要追求利益最大化。黑猪瘦肉率低、饲料转化率低、养殖周期长、经济效益差，开放国门后，人们追求吃饱，所以黑猪很快被瘦肉率高、饲料转化率高、养殖周期短、经济效益好的外来猪种——白猪所打败；现在人们追求吃好，更注重食品安全，黑土猪才又有了一席之地。壹号土猪正是建立了完整的产业链，实现了生产—加工—销售***，才取得了良好的效益。
白猪与黑猪这个比喻不当，用词更不妥，应该用外三元（外国品种）内三元（国内杂交品种）相比，黑猪是国内纯地方品种长的慢，数量少，白猪为外国纯杂交品种长的快，所以大规模饲养的全是白猪，而大城市的猪肉大都是白猪，所以很多大城市民有钱也买不到，现在生活水平逐年提高，人们对生活质量物质要求相对提高，所以黑猪今天才有巿猪优势！保护地方品种是当务之急！
这个生活常识已经被大多数人忘记了，没什么印象。道理很简单，“白猪”是上世纪八十年代才从英国引进的，此前我国本地猪大都是黑色的，个不大，圆滚滚胖乎乎，一年才长得百多斤。如今快半个世纪了，两代人的间隔，只晓得猪肉不是牛羊肉，不知道当年的土猪肉远比现在的牛羊肉好吃，更别说速生猪肉了，那就是天渊之别。
这几十年，猪肉生产上去了，价格下来了，可是味道也差好多，人们不由得很怀念过去的土猪肉，那个香。好在本地品种并没有断子绝孙，在很多偏远山村仍有继续。于是就有城里人去山村觅宝，找到农户散养的黑猪，再贵也要买回来饱口福。后来有了规模的土猪养殖，典型的数着网易，人家同行都拼命捞钱，丁大老板却一门心思养土黑猪。不几年果然成就，[_a***_]试水就一头卖二十万，可见市场对土黑猪的欢迎程度。也衬托出人们对速生猪肉是多么的厌恶。
黑猪和白猪是本地品种和外来品种的口语化叫法，外来品种又是速生猪的代名词。两者的区别还不在外表，主要是内容，质量差别太大，味道自然的完全不***事。一个是土猪散养，吃的菜、草和粮食。速生猪圈养，吃配比饲料；二个是土猪一年多才长成，肉质紧密，自然味足。速生猪四个月出栏，根本谈不上肉质量。三个是本地猪基本没什么毛病，从小养到大也不见用什么药。速生猪治病用药就海了。
说到养殖场，还没多少愿意养土黑猪的，主要是周期长，产量低，还卖不出好价钱。养一波土猪，人家都出栏三波了，这是根本原因。说到这里要透露了好消息，据说世界最大最先进的养猪企业看上了中国，已经在浙江嘉兴平湖投资建有猪肉加工厂。他们的现代化程度不说，单是猪饲料就足以让人兴奋，全部是大麦小麦和有机矿物质合成的颗粒，没有任何化学添加剂，人都可以吃。而且养殖环境优美干净，猪们优哉游哉，听着音乐，度着闲步，泡着温泉，喝着矿泉水。这样的猪肉指定比传统的土猪肉还要好许多，起码非常卫生干净，真正的放心肉。这家公司在丹麦，世界闻名。
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