大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于信阳饭店特色菜谱介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍信阳饭店特色菜谱介绍的解答，让我们一起看看吧。
河南信阳十大特色菜？
罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主材是猪中精品——淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。
2，黄岗鱼汤
黄岗鱼汤是潢川特产，原产于潢川县黄寺岗镇，黄寺岗镇位于潢川东部20公里处，交通便捷，境内水源丰富，水质优良，素有“鱼米之乡”之美誉。
3，信阳板鸭
信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。
4，固始鹅块
固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
5，潢川空心贡面
潢川空心贡面，河南省潢川县特产，中国国家地理标志产品。潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。
2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。
3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。
4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。
5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。
信阳翘嘴的正宗做法？
信阳翘嘴是一道具有浓厚地方特色的传统菜品，下面是信阳翘嘴的正宗做法：
材料：
- 猪肉脆骨：500克
- 姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 红油豆瓣酱：适量
信阳翘嘴正宗做法是将鸭子切成片后用盐、五香粉、花椒等调料将其腌制，再用糖、酱油、料酒等调料腌制，最后在炭火上慢慢烤制至表面金***即可。
据传翘嘴烤制需要用到传统的炭火，这样才能给鸭肉带来独特的香气和味道，此外，切鸭肉的方法和调味过程也是的关键所在。
信阳黄焖鱼的做法？
步骤1
主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒
步骤2
把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块
步骤3
取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉
步骤4
热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起
步骤5
炸到鱼块，两面都金***即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金***捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了
到此，以上就是小编对于信阳饭店特色菜谱介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于信阳饭店特色菜谱介绍的3点解答对大家有用。
