大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于搜家常菜谱做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍搜家常菜谱做法的解答,让我们一起看看吧。
一周食谱不重样家常菜简单做法?
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。
家乡菜谱家常做法?
我的家乡菜谱最常见的家常做法包括红烧肉、清炒时蔬、麻婆豆腐和酸辣汤等。
红烧肉需要将肉块用糖、酱油、料酒、姜和葱腌制后煎炸,再加入调味料烧煮至入味。
清炒时蔬则是将各种时令蔬菜切块或切丝后快速翻炒,保持蔬菜的鲜美和营养。
麻婆豆腐需要将豆腐切块,与肉末一起烹饪,并加入麻辣酱调味,口感麻辣鲜香。
至于酸辣汤,则是将肉丝、木耳、香菇等材料煮成汤,再加入醋、香醋、酱油和调味料调制出酸辣的口味,简单易做又下饭。
酸辣土豆丝
所用食材:土豆、蒜、干辣椒、小葱;白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒(配色)
第一步:土豆去皮后,切成粗细均匀的细丝,不要切得太细,容易黏连到一起,太粗不入味,大概和火柴棒差不多粗细就行了,切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步:锅中烧水,水烧开以后,将土豆丝倒入锅中滑散,焯水时间不要超过10秒,捞出控水,土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步:锅中加适量的油,将3瓣大蒜切片,一根小葱切段,4个干红辣椒入锅爆香。
第四步:转大火,直接将2勺白醋(30克)倒入锅中,烹出醋香味,醋遇热会挥发一些,所以不用怕会很酸,两勺白醋不多。
第五步:倒入焯过水的土豆丝,加入适量的盐和鸡精,开大火迅速翻炒10秒。
第六步:加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉,配色用的青红椒丝,加入半勺花椒油,大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口,酸辣可口的土豆丝就做好了。
水煮菜谱家常菜做法?
以下为您提供其中三种:
第一种:水煮肉片
准备食材:猪瘦肉(里脊肉为最佳)一块、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。葱段、姜末、蒜末。干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣。
将猪瘦肉一块,洗净控干水分,切成薄片。将切好的肉片放入碗中,加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉(目的是给肉片上浆,上浆后的肉片口感滑嫩)、少许盐、味精,搅拌均匀码味儿。
将蔬菜煮熟,放进容器。腌好的肉煮到7、8分熟捞出。将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。将肉片倒入辣椒汤煮透,将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒。最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。
第二种:水煮鱼
准备食材:鱼肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱。
将鱼肉切片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。将蔬菜煮熟,放进容器。腌好的肉煮到7、8分熟捞出。将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。将肉片倒入辣椒汤煮透,将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒,最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。
第三种:水煮千张
准备食材:千张(豆腐皮)、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖。
素菜菜谱家常菜做法?
家常素菜菜谱有很多选择,如清炒时蔬、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花等。
简单的清炒时蔬做法是:将蔬菜(如西兰花、[_a***_]、青菜等)洗净切块备用,锅中加少许油烧热后放入蔬菜,翻炒片刻后加入适量盐和鸡精调味即可。
酸辣土豆丝的制作方法是:将土豆切成细丝,用开水焯烫后沥干备用,锅中放油烧热,加入蒜末、干辣椒炒香,然后加入土豆丝翻炒,最后加入酱油、醋、盐、糖煮熟即可。
蒜蓉西兰花的制作方法是:将西兰花洗净切小朵,烧开水焯烫后捞出沥水备用。
锅中放油烧热,加入蒜末炒香,然后加入西兰花翻炒至断生,最后加入盐、鸡精调味即可。以上是三款简单的家常素菜菜谱做法,适合忙碌的日常生活。
到此,以上就是小编对于搜家常菜谱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于搜家常菜谱做法的4点解答对大家有用。