大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏天酒店特色汤的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏天酒店特色汤的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
夏天煲汤适合什么汤？
现在是南瓜苗的季节，而南瓜苗不管是炒或者是打汤都很好吃。市场上南瓜苗的价格是2.5元到4元之间，可以买回来自己剥也可以买剥好的，剥南瓜苗得有技巧，如果是新手建议买剥好的。
锅里加入适量水煮开，加入瘦肉煮开后再加入南瓜苗煮开，加入适量盐和适量花生油就可以出锅了。
鸭公汤的做法？
第三步:蘑菇洗干净备用;
第四步:将鸭肉放入砂锅中，加满水，放入姜、八卦大料、花椒煮开;
第五步:放入料酒、莲子、枸杞、蘑菇、内脏，大火熬沸后转至小火慢炖即可。
买只鸭，然后买些红枣,淮山,玉竹,党参.一起煮,文火三小时.用紫砂褒最小火力煮一夜就好了
我们这里炖鸭汤一般都是夏天，会搭配冬瓜、薏仁，还有陈皮一起炖，有时候还会加入荷叶，鸭肉炖到酥烂，汤头鲜甜解暑，是广东这里夏天解暑好汤
步骤/方法
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分步阅读
将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
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汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，
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待鸭块成金***时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
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砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成
材料
鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量
做法
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
酸辛辣汤的正宗做法？
调料:盐6克 醋10克 胡椒5克 姜3克 香菜10克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 植物油40克
做法
1. 鸡蛋磕入碗中,放少许盐打散
2. 猪瘦肉洗净切成丝
3. 香菜切小段
4. 炒锅上火,倒入少量油
6. 锅开调入湿淀粉勾芡
7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液
食材：
4、先把木耳凉水泡一下，凉水泡好的木耳吃起来更佳有劲道，方腿切成丝，内脂豆腐先切片，鸭血先切片再切鸭血丝。木耳去除老根再切木耳丝。锅中烧上开水，先放入豆腐丝、鸭血丝，大火烧开
5、烧开以后再放入方肉丝、木耳丝、盐两勺、生抽、香醋、滴几滴老抽上色，淋入打散的蛋液，放入鸡汁提鲜，放入水淀粉勾芡，最后撒入多一些的胡椒粉，少许辣椒油。冬天喝这一碗非常的舒服，即可装盆
辅料：盐2克，生抽3勺，醋3勺，鸡蛋1个，胡椒粉适量，香菜适量，香葱适量，姜丝少许，水淀粉适量
做法：
1. 木耳黄花用温水泡发切成丝，姜切丝，香葱切小段。
2. 锅中放油，油热后放入姜丝和香葱煸香。
3. 倒入木耳和黄花翻炒。
4. 加入足够的水煮开。如果有高汤，用高汤更好。
5. 倒入生抽，盐，香醋。
6. 嫩豆腐切成小块，切丝更好。将豆腐放入锅中煮半分钟左右。
7. 倒入水淀粉。边倒边搅。
到此，以上就是小编对于夏天酒店特色汤的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏天酒店特色汤的菜谱的3点解答对大家有用。
