大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香辣虾家常菜谱做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香辣虾家常菜谱做法的解答,让我们一起看看吧。
锅巴香辣虾怎么做?
材料
虾,土豆,红,青尖椒,干辣椒,蒜头,姜片,洋葱,香菜,生抽,料酒,糖,鸡精,盐
做法
1.虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿
2.土豆去皮切成条,用清水冲洗
3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
4.锅中放入油(能没过虾),烧热后放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油
5.然后将土豆条放入炸成金***,捞出沥干油
6.锅中留2汤匙的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味,再放入红、青椒段翻炒
7.然后放入炸好的虾和土豆条,炒匀
1.
剪去虾枪和虾须,保留虾脚;
2.
虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
3.
锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4.
5.
倒入适量生抽调味,搅匀;
辅料:大葱、盐、花生油、香油、辣椒油、白醋、白砂糖、酱油、番茄酱、淀粉
步骤:
1、将虾仁洗净沥干水分,用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆,葱、姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热,下入虾仁,过油后捞出,锅内留少许油,加入葱姜蒜末爆香,放入高汤、虾仁、调料,用湿淀粉勾芡,倒入碗内备用。
3、将锅巴下热油锅炸膨后捞出,放入汤盘中,浇上虾仁汤汁即成。
锅巴香辣虾是一道口感较为鲜美、适合夏季食用的菜品,下面是它的做法:
所需材料:
- 鲜明虾 500 克
- 葱姜蒜各适量
- 干辣椒 50 克
- 锅巴 100 克
- 料酒 30 毫升
- 生抽 20 毫升
- 红油豆瓣酱 适量
牛蛙香辣虾的做法?
步骤 1
牛蛙洗净后剁成小块放入碗中,加1勺料酒,少许的盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制20分钟,大虾去头挑去虾线洗净备用,金针菇去根部洗净备用,黄瓜切条,洋葱切丝,青蒜苗茎与叶切段分开放,大蒜、生姜准备好。
步骤 2
腌制好的牛蛙放入漏勺沥干水份。 开大火,热锅冷油,油量比平时炒菜稍多一些,放生姜、大蒜爆香,再放牛蛙,炒至牛蛙肉变白,拨至锅的一边,放大虾,炒至变色,放1勺料酒,翻炒几下盛出,锅内留底油。
步骤 3
开小火,锅内底油中放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放火锅底料,炒香。放入牛蛙、大虾,翻炒几下,倒入热水,水量以没过食材为宜,大火烧开,盖锅盖煮3-5分钟,放青蒜苗的茎段,关火,盛入准备好的火锅中。
步骤 4
需要提前准备的材料有:海虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。
1、海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
2、之后倒入料酒腌制半小时。
3、准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。
4、热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。
5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
6、把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。
7、加入料酒、干辣椒。
8、倒入适量开水。
9、加入适量白糖保持大火。
主料:牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜10瓣
配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(实耗50ml)
步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮,洗净后斩成大块,加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净,切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
到此,以上就是小编对于香辣虾家常菜谱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香辣虾家常菜谱做法的2点解答对大家有用。