大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃天水家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘肃天水家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
正宗天水小吃的做法？
以下是一些正宗天水小吃的做法：
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1. 荞麦洗净，浸泡1小时，泡软后擀压成粉。
2. 将荞麦粉加水浸泡出浆，过滤浸泡后的荞麦粉，反复过滤三到四次，至淀粉浆无荞麦渣后放置沉淀。
3. 沉淀3小时后，倒掉上层的清水，荞麦淀粉浆中加少许小苏打，倒入锅内小火慢煮，煮制过程中需不断搅拌，直至成半凝固状。
4. 冒泡后起锅，倒出放凉，凝固后用手捏碎，放入酱油、醋、芝麻酱、油辣椒等调料拌匀即可。
甘肃天水年夜饭做法？
甘肃天水正常来说是没有特定的年夜饭的，因为北方吃面食。不像南方城市，吃米饭会有很多菜。
我的记忆中小时候大部分家里比较穷，只有过年才会吃肉，所以大部分天水人过年那一天都会煮饺子跟煮猪肉，也就是煮一些大骨，然后年30晚上，80后应该大部分叫啃骨头。也会准备一些凉菜喝酒用，用萝卜丝与粉丝，再加上煮过的猪肝调制凉菜。我们天水话叫：“菜蝶”，有亲戚拜年就拿出来当下酒菜。
正月初一开始，每天除了正餐的面食跟馒头，有四个或六个简单的菜，比如炒豆腐，粉条，炒肉，土豆，天水因为地域的原因，没有海鲜这类东西也没有南方的鹅与鸭子这些家禽，过年连鸡都比较少吃，所有的菜都围绕猪肉来做，然后吃馒头就着菜，是大部分80后过春节的记忆。
现在人的生活条件提高了，就会加入鱼虾海鲜，这类南方比较常见的菜。再加上北方原有的常见菜，就形成了过年春节大家所吃的年夜饭。
天水粉蒸肉做法？
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金***出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
甘谷汤汤菜的做法？
食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙
1、***切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块;
2、锅里倒油加热，倒入土豆炸成金***;
3、另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒香，然后放入***，继续翻炒至***变软;
4、再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆，继续放入生抽、蚝油、胡椒粉，加少量水开始炖;
甘谷汤汤菜是一道传统的陕西汉族汤菜，它口感鲜美，营养丰富，做法简单。以下是做法：
所需材料：
1. 猪肉（250克）
2. 冬瓜（500克）
3. 木耳（50克）
4. [_a***_]（50克）
5. 鸡蛋（1个）
6. 姜、蒜（各适量）
7. 食用油（适量）
到此，以上就是小编对于甘肃天水家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃天水家常菜谱的4点解答对大家有用。
