大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于揭阳美食菜谱大全做法清淡的问题，于是小编就整理了5个相关介绍揭阳美食菜谱大全做法清淡的解答，让我们一起看看吧。
潮汕地区有何特产？
汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，牛肉丸分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼劲。
二：潮州工夫茶
潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕被尊称为“中国茶道”。
三：栀粽
栀粽，是一种粿品，是广东潮汕地区民间传统的应节食物，端午节必备。它是潮汕人们最喜欢做的风俗美食，加工制作精细，风味独特，还特别容易消化，可以增强食欲。吃的时候要蘸一点白砂细糖，细糖加上栀粽本身的糯性黏性细腻好吃，老少皆宜。
四：薯粉粿
薯粉粿是潮汕地区很常见的一种粿类，一块块晶莹剔透，薯粉粿一定要趁热吃，咬上一口，Q弹的粿皮包裹着鲜甜的馅料，嫩滑可口，让人舍不得放下筷子。同时薯粉粿也可以煮成粿汤。
五：九制陈皮
九制陈皮是广东潮汕地区的传统名吃之一。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮，因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好。
潮汕地区最有名的特产是牛肉丸、普宁豆干、菜头稞、凤凰草丛茶。
潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
普宁豆干主要用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性贫血、降糖、抗氧化及抗衰老的作用。
菜头粿是在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。菜头粿可口是因其料多，配上辣椒酱为佐料，味道更是鲜美，是潮汕地区汉族民间小吃之一。
凤凰草丛又名“广东水仙”，是凤凰水仙种的优异单株，因单株***收，单株制作，故称单丛；而凤凰单丛是众多优异单株的总称。其有“形美、色翠、香郁、味甘”的独特品质。
在广东农村，夏天炎热难耐，农民是怎样渡过的呢？
从全国来说，广东的年平均气温相对于其它省份是要高一些，但是广东的最高气温并不比其它省份高。广东的气温总体来说还是挺舒服的。
在炎热的夏天，广东的农民是怎样渡过的呢？其实我本身就是一个地地道道的农民，农民没有那么娇气。一年到头风里来，雨里去，什么苦都吃过，再炎热的夏天也不当回事。平常到地里干活，戴顶草帽，拿个矿泉水瓶装瓶白开水就能干半天。回到家里，开着吊扇在躺椅上躺一躺，全身都舒坦。如果喜欢，来碗冰冻芋头糖水，或者来碗自做的凉粉草糕，也是不错的消暑佳品。到了下午，一般得四点多五点才出门干活，那时候太阳已经没那么晒，这时候出门干活最舒服。当农民，也就这点好，自由，想干就干，而且喜欢怎样干就怎样干，只是来钱不快，也不多。
到了晚上，坐在院子里，凉凉的晚风一吹，一天的劳累，一天的烦恼就会一扫而空。除了顶楼，楼板还是很闷热之外，四周都是凉凉的清风了。家里的顶层是装了空调的，平时也就开到下半夜就关，农村的夜风还是有点凉的。
我在广东呆过3年，夏天的广东真的是热的让人不敢出门的！所以人们中午基本是很少出门的，出门也要打伞的！他们睡的很晚所称＇夜猫子＇一到晚上他们就可以逛夜市逛超市，散散步，晚上就把自己所需品购买好了，蔬菜水果都备齐了！这样白天就可以减少出门的，要么就是早上逛菜市场中午避免出门，喜欢吃苦瓜喝降暑汤，还有冰水冰西瓜，不过广东夏天天气虽高，也是多雨的天气，雷震雨居多，上一秒还是大太阳☀️下一秒哗哗下雨乌云密布，很快又雨过天晴，气候比较潮湿也给夏天降降温😀
儿时，每年七八月份是农村最忙的季节，夏收秋播，时间又紧，任务又重，从事户外田间劳作，往往是一阵太阳一阵雨，顶着烈日迎着风雨根本顾不上热还是雨水，整个农忙季节后人是晒得乌漆麻黑活生生脱一层皮。从天亮到日落，天空繁星点点才收拾工具，沿着田间小路深一脚浅一脚的回家。
广东的夏天炎热高温，广东农村农民是怎样度过的呢？在原来的这些民居村落里，都有大树，特别是大榕树比较多，天热的时候可以在下面乘乘凉，聊聊天。有的村子，还在树下建有凉亭或者廊道。村里巷道，相互贯通，也是非常通风的。现在很多广东农村人，住进了高楼，安上了空调，很现代化了。再一点，广东人的饮食比较清淡，除了喜欢煲汤以外，还喜欢喝凉茶，这样的话，夏天就可以消暑，袪火除湿，保证健康。
我非常喜欢吃客家菜，想问一下哪个地方的客家人炒菜最好吃？
大家好，我是古月大厨。古月是赣州的客家人，在赣州的客家菜有很多，下面我给大家说说赣州的客家菜：
步骤：1.姜切片，蒜、葱、小米椒切末，鸡腿肉切块；2.锅中放入清水、鸡块、料酒大火煮开，捞出沥干；3.锅中麻油烧至5成热，放入姜片，炒至焦黄，放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香，放入鸡块，加入料酒、酱油、冰糖炒匀，转小火盖上锅盖焖煮至汤汁收干。
2、梅菜扣肉：浓油赤酱的梅菜扣肉。颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，食之肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处，具体的做法呢，请关注古月大厨，下节***和大家分享！
国内客家人主要的聚居地有两广江西和福建，其中主要集中在梅州赣州龙岩等地。客家菜最出名的是盐焗鸡腐竹梅菜扣肉等。
客家菜的特点：
与潮菜、比较，客家菜偏重”肥、咸、熟“，这与客家人以往的生活水平和习惯有关。
首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥，多数人家长年累月顿顿[_a***_]，而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐份；再次，山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得食物烹得越到火候越香。
诚然，社会在不断变革，客家菜也在不断创新；而客家菜的变化又反过来说明社会的文明坤，传统的东江菜在现代的河源客家人的锅头里，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美誉。
其原汁原味主要源于三个方面：
1、是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”。值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与河源的生态环境好尤其是水好有很大的关系；
2、是烹调方法***用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；
3、是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。其调和作用类似现代术语“饮食疗法”。
客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。
婆家梅州客家的，就吃过梅州客家菜。刚结婚去梅州的时候，简直觉得发现新大陆，客家菜好好吃。还记得我们去梅州领证的时候，晚上七点多到家，家公拿出做好的饭菜让我们吃，那个咸鸡的味道，真是一辈子都忘不了，太好吃了。还有他们那边的炒粄，丸子汤，真是好好吃。
广东的客家菜最好吃！惠城，惠阳，惠东，河源，海丰，紫金，陆河，揭西，丰顺，的客家菜最好吃！当然韶关，清远，茂名化州，湛江廉江，阳江，江门，广州，东莞，梅州，揭阳，汕头饶平，也有客家人客家菜！
哪些沿海城市不吃辣？
江浙和粤闽这些沿海地区都不吃辣。
江浙与粤闽地区的人的口味一般人都是认为偏清淡，但也都比较好甜口的菜，比如东坡肉简直就是拿糖来熬煮，还有广东的叉烧也是甜兮兮的，福州的荔枝肉这些都是甜味菜。
你接触潮州人吗？在你印象里是怎样的？为什么？
我就是土生土长的潮州人，且一直生活在潮州。
潮州给人的印象是：崇文尊教、善于经商、团结勤劳…当然，也有一些狭隘的地域主义和重男轻女的现象，但是，随着社会和经济的发展，交通的便利，此现象已逐渐消失和消除…
潮州，一座历史文化底蕴浓厚又美丽的城市。潮州，因唐朝韩愈在潮为官八个月为潮州做出的丰功伟绩，从此，潮州山水皆姓韩。
团结，经营，刻苦，勤劳，拼搏，精明…太多的特点在远离故土的潮州人身上更表现得淋漓尽致！一句“胶己人”就缩短彼此的距离，众多潮人潮商在世界各地焕发着光彩…
潮州依山傍水，一年四季不明显，蔬菜水果一年不间断。由于自然条件优越，食材广泛，养成了潮人对食材要求新鲜，重视刀工和造型，善烹调海鲜。在口味上追求清中有鲜，淡中有美。形成了潮州菜色香味型俱全，也使潮州菜成为海内外闻名的高档菜系。
天天都与潮州人接触、生活在一起！潮州人勤劳俭朴，努力拚搏，敢为人先，头脑灵光，会做生意，精打细算，固被誉为“东方犹太人”之雅称。
潮州是历史文化古城，文化积淀丰富，文化底蕴深厚，这里山清水秀，人杰地灵，物产丰富，素有海边邹鲁美誉。
潮州是国学***选堂（饶宗颐，香港富豪李嘉诚，国际摄影沙龙陈复礼的故乡。
潮州是中国瓷都，国际婚纱晚礼服之都，工艺（潮绣、木雕、手拉壶）之城，是著名侨乡，海外潮***口超这本土，侨胞遍布世界各地，特别是东南亚，有成就的侨领层出不穷。
美食方面：潮菜以清淡原味为主，色香味俱佳，在烹饪界占有不可替代的地位。有潮水的地风就有潮人，有潮人的地方就有潮菜，牛肉丸，牛杂粿条，牛肉火锅香飘华夏，小食更是千姿百态，淋漓尽致，举不枚举。
潮州又是乌龙茶之乡，工夫茶是日常生活中不可欠缺饮品，凤凰单枞更具特色，手拉壶亦名闻遐迩。
旅游攻略；中国四大古桥之一的广济桥（湘子桥，卢沟桥，洛阳桥，赵州桥，），唐建之***镇国禅寺，广东最美乡村一一龙湖古寨，中国唯一八角客家围楼一一道韻楼，全国重点文物保护单位新加坡资政第从熙公祠，潮州古城楼及全国最长牌坊街，唐宋八大家之首之韩愈之韩文公祠及一大堆旅游***等等。若要细述潮州，三天三夜也说不完，所以在此只能粗略叙述一下，以偏概全也，不到之处，敬请见谅！
每天都接触潮州人。在其他地区看来，整个地区的人都一样，懒的去分清楚你是普宁还是澄海，其实内部各个市县差别还是比较大的。
一谈起潮州人，脱口而出的就是做生意，爱生孩子，重男轻女，拜老爷，传统种族文化，抱团排外，喝茶等等。现在我们来聊一聊具体的。
潮州地区有三条大江和一些小江河，三条大江是韩江，榕江，练江，以三条大江为分界，古代潮州分为海阳(现潮州市)，揭阳，潮阳。三个地方的人从口音，性格各方面有明显差异。一直说的中国较罕有的海洋型性格主要指的是潮阳地区的人。潮阳人大多性格外向，内在更拼更狠更横，说话大声，闯劲更足。有句话叫宁可跟潮州人吵架，不要跟潮阳人说话。就是说的潮阳人说话比潮州人吵架还热闹。而揭阳人则是这片地区最有小聪明的。俗称三个农村识(聪明的意思)比不过一个榕城憨。
也是因为性格上的差异，所以三者在做生意的胆量上也是截然不同。同样一种生意，潮州人想做先问违不违法，揭阳人想做先问犯不犯罪，潮阳人想做先问赚不赚钱。
在商业巨贾对比上，以前大多出自韩江流域，如林百欣，李嘉诚，刘銮雄，吴清亮，谢易初等等，而近二三十年练江流域大佬井喷，黄光裕，马化腾，黄楚龙，姚振华等等。
生孩子方面，主力军是练江流域。广深传说中的潮州人生多少多少个孩子的基本来自这一片区域，潮阳，普宁，惠来。潮阳普宁以前长期在中国第一第二人口大县霸榜，不过现在年轻人的观念也变了，除了极个别情况，大部分只会要2，3个小孩。而韩江流域则完全不同，从八十年代开始就生育率不高，特别是潮州市区汕头市区，独生子女率非常高，比内地大多数省份都高。也因此，在珠三角地区，潮阳人普宁人的占比较大，是整个地区最大一股力量。
排外现象现在基本没有，在很多本地企业外来工作人员所受的待遇还要比本地人员更好。而各市县内部则会有点鄙视链。其实各区域都各有优点，放下成见，放下高人一头的想法，像当年在马六甲，在暹罗，在黄浦江，在香港，在深圳，一个个奇迹诞生。
好了，先写到这里，有不同意见欢迎讨论。
去过潮汕吃过牛肉丸，看过制作过程木锤击打力气活，潮汕话不好懂，在深圳时邻居老婆子说潮汕话听不懂，我们说话她也听不懂，我们只有哈哈一笑，她儿子说他母亲在家时看电视只看潮汕台，所以普通话也不知道。
到此，以上就是小编对于揭阳美食菜谱大全做法清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于揭阳美食菜谱大全做法清淡的5点解答对大家有用。
