大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方过年家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方过年家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
北方人过年方肉做法？
食材：
五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许；

第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，
待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉；

第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出，并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油，
需要提前准备好的材料包括：五花肉 2斤、油 1汤匙、盐 12克、老抽 1汤匙、白糖 5克、葱 适量、姜 适量、大料 5克、陈皮 20克。
1、把五花肉洗净、切方块。
2、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
3、开火，烧开后煮制3分钟。
1，整块肉放锅里，所有材料都放锅里，添少量水域肉平齐即可。下面就是开火炖了，大火烧开后转小火慢炖，大约要两个小时左右，着急的话可以用高压锅哦，2，时间差不多了，用筷子夹一下，很容易扎透，就说明我已经很软烂了。不要着急出锅，时间充足的话，在锅里浸泡半日，这样做出的肉味儿，会很入味，3，两头后切片开吃，可以准备好蒜，酱油蘸着吃，超级美味。
北方人过年的方肉是家家都必不可少的，做了烧肉才算是过年。
首先要选最好的通脊五花肉，切1成方块，烧温水，加花椒大料桂皮香叶，还有料酒，下锅煮一小时以上，捞出沥水，抹上蜂蜜，再皮朝下热油烧至发红，这样就做好了。烧好的肉切薄皮放小碗里，上笼蒸就是扣肉哦！过年饭桌上必不可少的！
北方过年炸方果子做法？
先用温水调和面粉，为了口感好，面粉里可以加蛋清和白糖，将制作好的面团擀成一个圆圆的面饼，做成好看的果子花型，等制作好的漂亮果子晾干稍微硬一点后（大概凉一下午或者一夜），在热油里炸制。这样美味的油果子就制作好了，脆爽甜香。
食材用料
面粉200克 植物油200克
蜂蜜20克 鸡蛋2个
方法步骤
1，首先准备以下材料。
2，将面粉，蜂蜜，鸡蛋搅拌均匀。
3，揉成面团。
4，擀成面饼后将其切成条状。
5，锅中倒油，烧至8成热，将面条放入锅中。
6，炸至金黄捞出即可。
食材：面粉200g 鸡蛋2个 菜籽油3勺 芝麻2勺白砂糖6勺 牛奶60ml
步骤：
1用鲜奶和面，放入油，芝麻，鸡蛋。
2用擀面杖幹好后，切成长条，再一条条切成菱形。
3油烧熟后，关火，等温度降下来再放入面果果。
4如果不想让吸油太多，火可大点，炸至金黄即可。
5稍黄，起锅。
6馍框里放入白纸，这样纸可吸油，不会粘的满框都是油。
北方过年的谚语？
户; 二十六,炖大肉; 二十七,择公鸡; 二十八,白面发; 二十九,贴倒有; 三十,合家欢乐吃饺子; 初一初二拜新年; 初一饺子; 初二面; 初三盒子往家转。
“二十三,灶王老爷上了天; 二十四,刷下对子写大字; 二十五,家家户户糊窗户; 二十六,上街去割过年肉; 二十七,全家老小都洗脚; 二十八,糕儿馍馍两笸箩; 二十九,提上壶壶灌烧酒;
初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五、初六捏面团，初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，十一、十***宝粥，十三、十四窜汤丸，正月十五元霄圆。
二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；年三十儿，捏造鼻儿（饺子）；大初一儿，撅着***乱作揖儿。
到此，以上就是小编对于北方过年家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方过年家常菜谱的3点解答对大家有用。
