大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱西北家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱西北家常菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜八大蒸菜？
此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先***火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地域，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨壮实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
3、黄焖土鸡块
此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比拟爱好食用的一种海洋鱼类，具有很高的养分价值，中医以为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功用。
5、酸辣汤里脊
此菜以拌好的牛里脊为主料，疏散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北处所风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特色是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
烩酸菜好吃的内蒙特色菜？
烩酸菜是内蒙古西北部一道深受欢迎的家常菜，排骨肥而不腻，酸菜酸香爽口，绵软的土豆，滑溜的粉条，汤少而不干硬，配上一碗香喷喷的米饭，啃着排骨，大口吃菜、吃肉、吃饭，大碗喝酒，绝对是件幸福的事。
在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜的汤汁浓郁饱满，食材吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人民的喜爱，据说走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都是印象深刻。按照内蒙当地的习惯，吃到还剩碗底烩酸菜的时候，要在碗里加刚烧开的滚水，喝一碗酸香可口、飘着油花的酸菜汤，心满意足！
也许您觉得这道菜没有卖相，登不了大雅之堂，但是西北人家餐桌上常备的就是这道菜，这道菜***肉、菜的精华，但又互相汲取对方的优势味道，所以汤汤水水、肉肉菜菜这么一吃，很多情感在里面。自然把别的菜也比下去了。
稀绍子的做法？
看个人口味。介绍几种如下:
1.肉丝榨菜:将肉丝炒熟，加适量汤，味精少许，再放榨菜丝翻炒片刻，最后放葱丝略翻炒两下起锅。
2.粗木耳炒肉丝:将肉丝炒八分熟加水两汤勺、放盐，将粗木耳切粗丝后放入，加盖煮三分钟，起锅前加少量味精，最后撒些葱花或香菜末即可。
3.羊肉丁烩三样:带肥羊肉切丁，炒锅加植物油加八分热，倒入肉丁翻炒，八分熟时加入胡萝卜丁、姜末少许，加水，小火炖到胡萝卜绵软，加味精少许，再加入豆腐丁半小碗，烧开，最后撒入青蒜苗末，搅匀起锅。烹调原则:1.哨子面的哨子还有很多种，可以根据个人口味和创造发明做出多种，不一而足。2.用料以家常菜、低价菜为主，不选大鱼大肉。3.哨子面是西北家常主食。碗中盛半碗白水面，吃时现将哨子舀入碗中。故哨子应该略咸一点，以免面条无味。
4.白水面中可“带青”，即面条煮好后烫几片绿叶菜做碗底，青绿喜人。
5.另做油辣椒，备醋。随个人口味加入。
到此，以上就是小编对于菜谱西北家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱西北家常菜的3点解答对大家有用。
