大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹菜谱大全做法清淡清蒸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍螃蟹菜谱大全做法清淡清蒸的解答，让我们一起看看吧。
清蒸青螃蟹的做法步骤？
材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
1、活螃蟹买回来放入凉水中，放养十几分钟，之后用废旧牙刷仔细刷干净螃蟹。
2、锅内加水烧开，将螃蟹肚皮朝上放在撑架上，可在水中加几片生姜及花椒，撑架的螃蟹上也放几片生姜，这样可以去腥散寒，大火蒸15分钟左右，特别大的可以多蒸几分钟。
4、螃蟹蒸好，去掉蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹肺、蟹腮这些不能吃的部位，蘸上酱汁，就可以吃了。
1.新鲜的螃蟹用刷子洗刷干净，用剪刀剪去皮筋。
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
3.锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。
4.隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。
5.蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。吃时粘姜味调料即可。
小窍门&温馨提示
螃蟹属寒性，胃寒的朋友少吃些。
1、食材用料：螃蟹4个、生抽适量、香醋适量、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许。
2、用小刷子逐个把螃蟹刷干净。
3、一部分姜切薄片。
4、把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。
5、剩下的姜切末、蒜切末。
蟹家常做法清蒸？
调料
大葱10克，姜10克，醋5克
青蟹400克
做法
2.先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块。
3.砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，再将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上。
4.加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟。
5.弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。
食材：
螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。
做法：
1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。
2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。
3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃。
三角蟹清蒸的做法？
1. 蟹放入水中让它吐吐杂质，不需要解绳子，用刷子刷一下表面。
2. 锅里放入水，水烧开后放入姜片，再放入大闸蟹。
3. 蒸20分钟即可出锅了。
5. 美味的大闸蟹。
清蒸螃蟹的做法是什么？
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螃蟹的种类比较多，有毛蟹、河蟹、梭子蟹、面包蟹、青蟹等。种类太多了，你的问题所问的是哪种螃蟹呢？由于你的问题不够精确，那么壹碟就介绍一下蒸螃蟹的技巧，和清蒸螃蟹的灵魂（蘸料）的做法吧！希望对你以后帮助...
如何能蒸出上乘的螃蟹？这讲究的是火候的掌握，和时间的把控了，蒸太久，肉质变老，火太猛，蟹内汁流干（特别是梭子蟹），鲜味流失过多。所以，蒸螃蟹，不是简简单单的上锅开火即可。
蒸螃蟹，很多人，和餐厅喜欢把螃蟹拆壳，剁断，清蒸，上菜！为的是让食客，吃起来方便.。其实这不少最好的蒸螃蟹的方法！因为剥壳后的螃蟹，蟹内水分容易流失，鲜味也会降低！所以，螃蟹最好是整只下锅蒸，才是最好的做法。。
螃蟹怎么洗？
用白酒浸泡5分钟（浓度高的不宜完全浸泡）泡醉后用牙刷洗！如果没有酒，就用筷子，把螃蟹尾巴掀起，或从嘴里，插根筷子，插到底，等其死了即可刷洗。
螃蟹要蒸多久？
这取决于螃蟹的大小，如果是大闸蟹，8分钟足以！梭子蟹，青蟹，稍大些的，10分钟左右！如果再大的，那就继续加时，具体不好说明！
清蒸螃蟹想要美观？
螃蟹蒸完出锅后，用餐巾纸沾少许油，涂匀在螃蟹的壳上！
到此，以上就是小编对于螃蟹菜谱大全做法清淡清蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹菜谱大全做法清淡清蒸的4点解答对大家有用。
