浙江温州特色菜谱来历：浙江温州特色菜谱来历介绍？-美食殿堂网

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1、吃汤圆吃汤圆是温州冬至习俗之一，冬至当天白昼最短，因此在黑夜来临时，家家户户就会用糯米粉制作汤圆，煮熟后和家人一起食用，有着团团圆圆的美好寓意。还天愿还天愿是温州冬至习俗之一。

2、晒酱油肉和鳗鲞温州人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。捣年糕也叫“捣糖糕”。

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3、⒉糯米饭糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早饭，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。糯米饭在温州的吃法可以说更为简单方便。糯米饭从蒸笼里出笼只要按照个人口味不同加料就好。

1、江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹，具体介绍如下：西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

2、西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

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3、松鼠鱼基本是每桌必点的菜了，出品挺快的，看起来分量挺足的，味道和之前吃过的差不多，可能更好一些吧。糖醋的味道，外焦里嫩。

步骤：把A煮烂后，放在容器内使它冷却凝固。把牛奶加上砂糖并在火上加温，把B放在里面煮。等它冷却后再把（1）加上搅拌即可。好的豆腐，再放（2）料，小火焖入味，最后用淀粉水勾芡。

凉菜一：西红柿花西红柿花做法：水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。

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温州冷盘4大盘蝴蝶盘切法如下：鸡的分档取料请点击输入图片描述垫底环节请点击输入图片描述菜肴成品请点击输入图片描述双拼白鸡蝴蝶盘请点击输入图片描述 ***用焯过水的韭菜，在盘子里勾画出蝴蝶的造型。

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