大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅特色炖菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐厅特色炖菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
饭店炖菜有哪些？
食材：
做法：
2.锅烧热，加少许油，放***丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下。
职工食堂家常菜谱？
蒸水蛋，蒸排骨，蒸鸡，炆鸭，卤肉，盐水菜心，猪肉炆萝卜，猪肉炇士豆，肉片炒豆角，炒介兰，煮四季豆，猪肉炆豆付，酸菜煮鱼，炒黄瓜，炒白瓜，炆茄子，炒西兰花，节瓜煮粉丝，豆鼓炆南瓜，鼓汁蒸鲩鱼，鼓汁蒸大鱼，炒辣椒，酿辣椒，酿茄子，油盐生菜，豆卜煮大鱼或鲩鱼
夏季有，炒茄子，红烧茄子，苦瓜炒肉，苦瓜炒蛋凉拌黄瓜，炒南瓜，炒江豆，炒苦瓜。
冬季有，藕炖肉，萝卜炒肉，青菜炒肉，红萝卜炒肉，土豆炒肉，青椒土豆丝。
一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。
周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大***、芹菜肉丝、木耳炒***、蘑菇瘦肉汤。
周三 蒜蓉空心菜、醋溜***、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。
周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、***炖豆腐、糖醋包菜、西红柿***汤。
周五 ***粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。
职工食堂伙食营养搭配的均衡。食堂家常菜谱很多，早餐有馒头，花卷，油条，馅饼，[_a***_]，咸菜条，豆浆，小米粥，大米粥，疙瘩汤，馄饨。
菜谱还有大***炖豆腐，小鸡顿粉条，炒菜花，炒土豆丝，炒干豆腐，炒芹菜。炒西兰花。
炖菜什么意思？
炖菜是一种烹饪方法，通常是将食材和调料放入锅中，用慢火慢慢炖煮，以使食材充分吸收调料的味道，同时保持食材的嫩滑和营养。炖菜的特点是口感鲜嫩，汤汁浓郁，食材的香味和营养都得到了最大程度的保留。常见的炖菜有红烧肉、鸡汤、牛腩等，炖菜不仅美味可口，而且易于消化吸收，是一种健康营养的烹饪方式。无论是家庭日常餐桌还是餐馆，炖菜都是备受喜爱的菜品之一。
东北四大炖指的是？
东北四大炖指的东北的四种菜名
东北四大炖其实指的就是：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角这四道炖菜。这四道菜都是东北的特色食物，不仅美味而且营养价值很高，在东北地区基本上家喻户晓，甚至还有关于这四道炖菜的顺口溜。
猪肉炖粉条
东北四大炖中数猪肉炖粉条最出名，只要一提到猪肉炖粉条，就会想到东北，可以说是代表东北的经典美食。猪肉炖粉条主要以五花猪肉为主，加入粉条、大***、香菜等佐料进行搭配，根据个人不同的口味还可以添加少许其他佐料。
“东北四炖”俗称大东北“四大炖”，内容是：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角。
另有一说为：粉条炖豆腐，***炖豆腐，猪肉炖粉条，粉条炖***。
另一说为：酸菜炖肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北第一炖
配 料: 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大***叶250克、香菜10克。
辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
操 作:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金***，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；***叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
到此，以上就是小编对于餐厅特色炖菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅特色炖菜菜谱大全的4点解答对大家有用。
