大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕媳妇家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕媳妇家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮汕家庭菜做法？
潮汕家常菜椒丝腐乳蒸滑鸡
主 料： 光鸡半只（约12两/480克），云耳16只，红椒半只，姜丝1汤匙，葱1条。
配 料： 腌料：盐3/4茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，生粉1汤匙，生抽2茶匙，姜汁酒1汤匙。腐乳调味：腐乳6件（半辣/半淡），腐乳汁1汤匙，糖2茶匙，麻油1/2茶匙，姜蓉1茶匙。
做 法：
做法
1.食材以及调味料的准备： 黄沙蚬，金不换，蒜末，小米辣，鸡粉，白糖，生抽。
2.黄沙蚬养一养，洗干净表面。
3.起锅烧油下蒜末、小米辣爆香，然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。
4.焖到黄沙蚬开壳后下适量鸡粉、白糖、生抽调味翻炒均匀后下金不换焖1分钟后即可出锅。
潮汕家庭菜是广东省潮汕地区的传统美食，以清淡、鲜美、咸鲜适中为特点。下面介绍几个常见的潮汕家庭菜做法：
1. 蒸鱼
所需材料：
鲜鱼 1条
葱姜丝 适量
香菜末 适量
清汤 适量
料酒 适量
潮汕牛婆炒白菜家常做法？
炒***的做法步骤：
步骤 1
食材：***300克、 圣女果100克、 大蒜4瓣 调味料：食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克
步骤 2
***洗净、撕小块。
步骤 3
圣女果对半切开。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
潮汕大盆菜家常做法？
潮汕大盆菜是一道传统的潮汕菜，通常在家庭聚会或特殊场合上食用。以下是一份简单的
：
准备食材：肉类（如鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等）、海鲜（如虾、蟹、鱼等）、蔬菜（如西兰花、菜花、***等）、豆腐、粉丝、木耳等。
处理食材：将肉类和海鲜洗净，切成适当的大小。蔬菜洗净，切成块状或片状。豆腐切成小块，粉丝泡软，木耳泡发。
烹饪食材：将肉类和海鲜放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，煮熟。蔬菜和豆腐可以分别焯水，粉丝和木耳可以一起煮熟。
准备大盆：选择一个大盆，将煮熟的食材依次放入盆中，注意摆放的顺序和美观。
制作酱汁：将适量的酱油、糖、盐、料酒、淀粉和水混合在一起，搅拌均匀。
淋上酱汁：将制作好的酱汁淋在大盆菜上，确保每一个食材都能被酱汁覆盖。
蒸制：将大盆菜放入蒸锅中，蒸制 15-20 分钟，直到食材熟透。
享用：将蒸好的大盆菜取出，即可享用。
潮汕大盆菜的食材和做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望以上做法对您有所帮助。
主料：墨鱼(干)
辅料：鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、***、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花
做法
1、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。
2、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。
3、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸。
4、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。
5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了
潮汕海鲜私房菜八爪鱼的做法？
原料：八爪鱼、油、肉块、老抽
配料：葱、姜、冰糖、桂皮、大料
做法：
1.八爪鱼去内脏、表皮洗剥干净，改刀成合适的大小；
2、带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块；
3、锅内放冷水，氽烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；
4、炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，[_a***_]适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；
5、待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒，收汤即可。
到此，以上就是小编对于潮汕媳妇家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕媳妇家常菜谱的4点解答对大家有用。
