大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于78种家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍78种家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪肝的8种家常做法？
猪肝的八种家常做法，那你就可以把猪肝直接放清水里头，放点姜葱料酒煮一下蘸蒜泥，嗯，也可以把猪肝煮煮好之后给它切片，放点儿海鲜酱油炒一下嗯，也可以用猪肝做菠菜汤猪肝炒尖椒溜肝尖儿溜三样，籽盐猪肝，水煮猪肝。
做法：
1.猪肝和青红辣椒准备好；辣椒的品种和用量随喜欢来调整；猪肝泡凉水半小时左右，中途用手轻轻揉搓几下，换水两次。
2.猪肝先切粗条，再切薄片，再用凉水冲洗一下，用笊篱捞出控干水分，倒少许料酒和淀粉、少许盐，抓捏均匀，肝片经过这样上浆后会非常嫩滑。
3.炒锅中倒少许油，将青红辣椒圈入锅中翻炒变色，时间也就1分钟，倒出备用。
4.炒锅中再次倒油，热锅凉油，直接将肝片入锅中滑炒，这样做的好处是肝片不粘连在一起，片片分明。
5.腌制肝片时已经放盐了，所以这时只倒适量酱油就可以了。
6.待肝片上色后，将青红辣椒圈入锅中，翻炒10秒混合均匀即可出锅。
肉皮的10种家常做法？
用料
猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺
红烧猪皮卷的做法
1，猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净
2，刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色
3，放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
4，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀
5，加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁
入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦！
豆腐汤的8种家常做法王刚？
用料
娃娃菜 1颗，鸡蛋 2个，北豆腐 400克，盐 适量，葱末 适量，白胡椒粉 适量
1.豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。
主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克
调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克
砂锅豆腐汤的做法：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分
2. 姜洗净去皮切成末备用
3. 海米泡发洗净
4. 白肉（猪后腿肉）切薄片
5. 口蘑择洗干净，片成小片
6. 玉兰片切薄片
7. 白菜心洗净，用开水焯一下
具体方法如下：
食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、大料10克。
具体步骤如下：
1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
主料：豆腐500克，***500克
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法
1、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下；
2、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入***翻炒，接着放入焯好的豆腐；
4、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下；
5、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可。
到此，以上就是小编对于78种家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于78种家常菜谱的3点解答对大家有用。
