大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲈鱼的家常做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲈鱼的家常做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鲈鱼的正确做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
鲈鱼鱼身滚刀切，倒入料酒，加入部分葱姜蒜，腌制15-20分钟，中间翻两次，让鱼充分入味料酒。剩余葱姜蒜切丝或切片，留着鱼蒸好后再加入！
步骤/方式3
锅内加水，大火烧开，放入蒸笼鱼盘，中火10分钟左右可以观察鱼眼凸出，鱼肉撑开，小火一分钟关火，时间不要太长，不然鱼肉会太老！
步骤/方式4
鲈鱼家常做法？
主料：河鲈鱼650 克
辅料：葱、姜、香菜、红菜椒
调料：蒸鱼豉油、盐、料酒、油
制作方法
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。
3、拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿。
4、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。
5、锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。
6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝。
鲈鱼去掉内脏和鳃洗净，鱼身两边打上花刀淋料酒，盐鸡精腌制一会儿，锅中放油烧热下裹满面粉的鲈鱼炸透捞出，锅留底油下葱姜蒜炒香，烹料酒和醋，加水烧开加盐鸡精和白糖鲈鱼，大火烧开改小火焖十分钟待汤汁抱紧鱼身淋香油撒香菜即可
食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
做法：
1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。
2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。
3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。
鲈鱼最好吃的做法？
手上拿着一条新鲜的鲈鱼，脑中想象着各种美味的做法。是烤，是煮，还是做成鱼汤呢？最终，我选择了最独特也最美味的做法——鲈鱼刺身。将鲈鱼肉切成薄片，搭配上新鲜的芥末和酱油，入口即化，鲜美无比。厨房瞬间变成了美食天堂，让我陶醉其中。
材料：
(1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右。
(2）将切碎的洋葱泡在水中备用。
(3）腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。
(4）热锅放油，油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法，控油盛盘。
(5）锅里留底油，倒入番茄酱搅拌均匀，加一碗水烧开。
(6）加入香醋、糖和少许盐，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至浓稠。
材料
鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。
做法
1.将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。
3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。
4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。
到此，以上就是小编对于鲈鱼的家常做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲈鱼的家常做法菜谱的3点解答对大家有用。
