大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常下饭凉菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常下饭凉菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
有什么家常凉菜？
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
哪些蔬菜可以做凉拌菜？
1、适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
2、生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带 番茄，胡萝卜等。
3、须汆烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。
扩展资料：
营养学的研究证明，生吃蔬菜能最大限度地保留菜里面的营养，因为蔬菜中的一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部的性质就会发生变化，丧失其健康功能。如蔬菜中所含的维生素C和B族维生素，很容易受到加工或者烹调的破坏，生吃有利于对营养成分的保存。
另外，蔬菜中还存在一种免疫物质——干扰素诱生剂，它有着抑制人体细胞癌变和抗***感染的作用。但是这种物质不耐高温，只有生吃蔬菜时才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是可以生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能够尽量减少营养的损失。
与此同时，与炸、煎、炒等烹饪方式相比，凉拌菜少油腻，清淡爽口，能提高人的食欲，开胃下饭。
二、凉拌菜隐患重重
圆白菜胡萝卜丝的家常做法？
锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入适量的盐、糖和食用油拌匀。
最后放入焯烫过的圆***和胡萝卜丝，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的圆***胡萝卜丝口感爽脆，清淡可口，营养丰富。这是一道简单家常的做法，可以作为下饭菜或者凉菜来食用。
洋葱木耳海带黄瓜花生米怎样凉拌？
木耳和海带用开水泡软，清洗干净，在切丝，洋葱黄瓜清洗干净，也切丝备用，调料有：食盐，生抽，耗油，陈醋，香油花椒油，辣椒油，白糖，熟白芝麻，鸡精，葱花，全部拌在一起，美味即成，请大家开动
你好很高兴回答这个问题，以下是我的回答
1、首先准备食材，洋葱一个，海带，蒜3瓣，花生70克，泡发木耳适量，芝麻油，盐，糖，生抽，醋，香菜几颗，小米辣，黄瓜一根
2、木耳煮开一分钟捞出，洋葱切丝，花生炒熟，海带煮开一分钟捞出，蒜切成沫，小米辣切小，黄瓜拍几下中间改刀
3、把冷凉的木耳，海带，花生米，洋葱，黄瓜倒在一个大盆里，倒生抽，盐，醋，白糖，搅拌均匀，放香菜，蒜沫，小米辣进去，倒芝麻油在拌均价，开胃下饭菜，洋葱木耳海带黄瓜花生米做好了
到此，以上就是小编对于家常下饭凉菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常下饭凉菜菜谱的4点解答对大家有用。
