大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆摊特色汤菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍摆摊特色汤菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
洛阳牛肉汤和豆腐汤，为何没有流传开？
全国各地都有当地的早餐，并且都很不错，如：北京的豆汁，武汉的热干面，兰州的牛肉面，汉中的热面皮，西安的糊辣汤，山东的煎饼，长沙的米粉，重庆酸辣粉，洛阳的“汤”等等等等，各有特色。
一个地方一个习俗，每个地方都有当地特色小吃。
牛肉汤、豆腐汤，在洛阳的确是当地特色的小吃，且在洛阳当地非常流行，据不完全统计，在洛阳，牛肉汤馆、豆腐汤馆，加起来要有800多家，新鲜的牛棒骨与牛肉从晚上都开始熬汤，最低也要熬制4-6小时以上，每天早上5点左右，第一批“汤客”都已经开始喝汤了。在洛阳的早上，人们见面第一句话都是：“喝汤秒”？早上7点前后的二个小时里，一个200平方米的汤馆“座无虚席”是常有的事。
豆腐汤，豆腐富含蛋白质，营养价值堪比肉类，素来与肉齐名，有软黄金之美称。喝豆腐汤可以配各种馍，比如烧饼、油饼、烙饼。冬天的早晨，要上一碗刚出锅的豆腐汤，来一大勺“姜沫”、葱油、辣椒，甚是好吃。
豆腐汤馆与牛肉汤馆在洛阳是最多的。
以下是我喝洛阳的“汤”时所拍摄的照片。
河南洛阳，中国七大古都城，从四千多年前第一个帝国夏王朝开始，到一千年前的后唐，做过十三个王朝的首都，文化沉淀最是厚重。
洛阳进驻过那么多的皇帝中，最有名的是我国第一个女皇帝，武则天。他老人家的治世经邦水平多高？套句现代词：“一直被模仿，从未被超越”。就是这个武皇帝，对洛阳饮食文化产生了很大的影响。甚至可以说，是武则天奠定了洛阳饮食特色。
如果出产美食的地方都用饮食命名，洛阳就是当之无愧的“汤城”。有史以来最有名的汤菜“燕菜”，洛阳水席头牌菜，第一道菜，当年为武皇帝而做，菜名都是她亲口御赐。媲美“满汉全席”的“洛阳水席”，也是武则天时期定型，流传至今，长盛不衰。
洛阳的汤因此兴盛。各种汤，荤素上百种。牛肉汤和豆腐汤只是其中的两种，可以算得上肉汤和素汤的代表。这个城的汤文化对中国饮食影响深远，几乎所有汤菜的做法和吃法，都能找到洛阳汤的影子。
早餐汤是平民饮食，全国各地都有自己的特色，也不断在相互的交融，取长补短。但万变不离其宗，本地口味为主，外地影响为辅，当地百姓口味起着决定作用。所以，再好再有名的早点汤，存在价值都在当地，出不去。我上月二十三号在这里发表的《中国四大羊肉汤都在那？》，已经159万阅读，在300多条评论里，几乎众口一词的说自己家乡的羊汤最好，就是证明。
洛阳的很多文化传承，***引导和宣传的并不多，或者说，洛阳有身份而无名片。作为一个生活在洛阳的外地人，已经二十多年了，带着五岁的儿子去喝汤，他喝的又香又开心，真心话，洛阳厚重而大度，和各种汤一样，真心希望洛阳的各种汤走向全国各地！
牛肉汤，豆腐汤等都是洛阳的小吃，做这个生意的一般都是下岗职工或农村进城人员。
洛阳汤馆众多，能生存下来就不错啦，有不少老板开始有了分店，开始在文化上寻觅生机。也有文化人在“汤城”“汤文化”上做文章啦。
不想走出去，是担心外地的氛围，人家能否喜欢？洛阳的“汤”氛围非常好，能赚钱。
外地已经有人来洛阳学习了，当地老板都比较保守，不想传授他人。
未来，会有人把“洛阳汤”带到外地的，仅仅是时间问题……
解封前，洛阳老城都是生意人。解放后，公私合营了，很多小饭店都成了大集体的饭店了。洛阳老城很多有文化的年轻人都被涧西区的大厂选拔，当了国营工人。
改革开放后，很多集体下岗工人摆摊卖衣服或做其它小生意，但大部分人还是不太情愿做生意，因为：起早贪黑太辛苦了，哪些能吃苦的农村人恰恰成了这方面的主力军。
在洛阳卖汤的农村人居多，真正去挖掘前辈特殊技能风味的人极少。这些人的文化或拓展能力还不够，投资不是还要钱吗。
洛阳汤馆开始向：干净，文化方面转型也就是近几年的事儿，但基本都不是老卖汤家儿，因为他们的心境还未到这一步。
敢于走出洛阳，需要文化素养，需要大的资金做后盾，慢慢都会有的。
云南哪座城市特色美食最多？
云南的每一座城市都有极具当地特色的饮食文化，这也是云南魅力独特的原因之一~
特色美食的话，个人觉得芒市最值得一去~当然前提是你喜欢口感酸酸辣辣的食物
建水也不错，烧烤真心好吃~
一个人要去一个地方旅游的原因可以有很多，也许是因为一个人，一首歌，一部电影，一个风景，一段故事等等，也许是因为一个美食，一种记忆中的味道。都说:“玩在云南，吃在曲靖”，曲靖的美食:沾益辣子鸡、宣威杀猪饭、珠街老鸭子、会泽黑山羊、富源汤锅羊肉、罗平三白、陆良米线……道道美食都能激活你舌尖上的味蕾！
你好，我是菜刀漫步，我来回答！
云南的各个地州都各有特色，。说到美食更是风味各异，特色繁多。
一、建水
建水美食是云南美食的一部分，其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的建水包括：汽锅鸡、燕窝酥等。特别是建水的汽锅鸡，全国各地都有它的身影。
另外物美价廉的美食就有烧豆腐啦，烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味，是颇受广大人民的喜爱街头美食。
二、昭通
在昭通最受欢迎的还要数这油糕饵，在昭通如果你想吃到它还必须要早起，起晚了就买不到了偶。在昭通天朦朦亮的时候，当你走在大家上，就会闻到油糕饵金色的味道。
稀豆粉可是昭通的地道小吃，美味非常，但又平常。稀豆粉你别看它平平常常的小小一碗，一点都不起眼，但它可是需要特别特别多的调料，它的制作方法也是相当的复杂和繁琐。放上辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、麻椒与嫩***的稀豆粉交相辉映，香味扑鼻，让人胃口大开、难以忘怀。
昭通的洋芋全席，的的确确就是一种奇妙的存在。带来的是一代代人的福祉和感动。本来洋芋在云南很多地方出产，而以昭通的最为有名。常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、[_a***_]洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……在昭通，可谓“无洋芋不能成菜”。云南俗话说：“吃洋芋、长子第”，你一定不要错过了昭通的洋芋哦！
三、德宏
美食，是一座城市的记忆，来到一个地方旅游，必须要探访当地的美食，才可以算作不虚此行。只要有旅游的地方，美食就一定不会差。现在就给大家分享地道的云南大理特色美食，超好吃，相信你一去肯定会爱上的，一起来看看吧。
雕梅扣肉
雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。***自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用，肥而不腻，香甜入味。
无量山翅包饭
无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龙八部》让无量山享誉海内外。无量山西北起于大理南涧县，位于景东县西部，有无量山国家级自然保护区。无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传***名录。据传在大理国孝德皇帝正德年间，(公元1044年-1075年期间)，大理国泰民安，国力强盛，孝德皇帝至南涧无量山避暑，不思饮食，御厨想尽办法而无果，一日皇帝私游至一当地书香宅院，被铺面而来的香气所吸引，寻味至厨房见一美妇用炭火烤制鸡翅，而此鸡翅圆润厚实，非一般常人所见，皇帝吃后大赞，原来此鸡翅经妙手去骨，内镶五色大米，肉中有饭，饭中有肉，蕴含人生***，后皇帝将此女带入宫中，成为大理国历史上第一位女御厨。而她创制的翅包饭也成为***御用。翅包饭是大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。无量山翅包饭在大理当地备受欢迎，目前是大理最受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理旅行的游客，无不一品号称大理十大美食之首的翅包饭为荣。
到此，以上就是小编对于摆摊特色汤菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆摊特色汤菜菜谱大全的2点解答对大家有用。
