大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于春节菜单清淡家常菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍春节菜单清淡家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
过年清淡又好吃的菜谱?
过年油荤吃得多,大家都愿意吃些清淡又好吃的菜谱。
1.凉拌白菜。将***帮切丝,用盐腌制10分钟,将***帮中的水分杀出,然后用清水冲掉多余的盐分,收盘待用。取小碗,倒入生抽、耗油、香醋、葱末、姜末、蒜末,然后倒入热油,倒入***丝中。搅拌均匀后即可食用。
【四色时蔬小炒】所需材料:荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料,干木耳要提前泡发,把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右,荷兰豆择去两端,洗净,胡萝卜去皮洗净。
2.把山药切成片,放到清水中浸泡,滴几滴醋,这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下,再切成蒜粒。
3.锅内加入水,下入山药片和胡萝卜片焯水,水开后焯水1分钟左右,将山药和胡萝卜片捞出。
4.把山药和胡萝卜片捞出后,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分,山药焯水后,马上放到冷水中降温,这样可以保持山药脆嫩的口感,不会过火。
5.锅内水中加入几滴油,少许盐,下入荷兰豆和木耳一起焯水,把荷兰豆焯水至颜色变深绿,将荷兰豆和木耳一起捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,荷兰豆焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使荷兰豆的颜色更翠绿,放到冷水中投凉,可以使荷兰豆口感脆嫩,而且颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香,炒出蒜香味。
7.下入荷兰豆和木耳,一起大火翻炒均匀,翻炒半分钟左右。
8.下入山药和胡萝卜片,再加入鸡精,适量盐,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,淋入少许香油,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的四色时蔬小炒就做好了。
过年大鱼大肉吃的人容易油腻上头,来一个凉菜瞬间就会被大家抢光,可以凉拌一个***丝或是菠菜,绿豆芽,豆腐丝来一个拌三丝,也是非常抢手的,或者来个拍黄瓜,既简单又爽口
材料:豆芽250克,大葱50克,肉片80克,干辣椒适量,蒜末适量,辣椒油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,材料:大葱,豆芽,干辣椒,蒜末,瘦肉片。
做法:肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。加油,淀粉拌匀。锅烧热,加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。锅入油,加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)。炒至豆芽松软。加适量开水,倒入煸好的材料,适量盐,辣椒油煮至豆芽熟。将煮熟的豆芽,捞起装入碗里,汤留锅内下肉片煮熟,加鸡精出锅。肉片倒入装豆芽的碗里,可以开吃了。
2、韭菜花炒蛋
春节餐桌上清淡爽口的小菜?
这个问题是这样,春节期间的餐桌上都是大鱼大肉这个时候清单爽口的小菜,就显得十分可口,我家就有几道,金糕梨丝,红果***丝,浸***,凉拌木耳,这几道小菜可是喝酒的好菜
春节团圆饭菜谱?
春节团圆饭,又称为年夜饭,是中国春节期间特别重要的一顿家庭聚餐,象征着一家人的团聚和新年的吉祥。在这一天,餐桌上通常会准备丰盛多样的菜肴以祈求来年的幸福和繁荣。以下为您提供一个典型的春节团圆饭菜谱示例:
### 开胃菜:
1. **凉拌黄瓜**:清爽开胃,寓意“新的一年要清清爽爽”。
2. **五福拼盘**:包含五色食物(如腊肠、海蜇、紫包菜、卤蛋、熏鱼),代表五福临门。
### 主菜:
3. **红烧肉**:肥而不腻,色泽红亮,象征富贵吉祥。
4. **清蒸鱼**:一般选用鲤鱼或鲈鱼,"鱼"与"余"谐音,寓意年年有余。
5. **家常豆腐**:豆腐白如玉,寓意金银满堂。
到此,以上就是小编对于春节菜单清淡家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于春节菜单清淡家常菜谱的3点解答对大家有用。