大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我们村的特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍我们村的特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大连车家村双盛园饭店菜谱？
优质
1、特色菜红烤全虾。主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
2、特色菜清蒸灯笼鲍鱼。用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
3、特色菜清蒸加吉鱼。主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
4、特色菜五彩雪花扇贝。主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
彭阳十大碗正宗做法？
十大碗
十大碗是传统蒸菜，烹饪十分讲究。其中最费工的要数东坡、条子肉、甜盘子、丸子四大碗了，其它六菜为鸡蛋卷、羊肉、鸡肉、酥肉、长粉、凉菜等，荤素搭配，肥瘦兼具，清淡可口，回味浓厚。
东坡肉是十大碗中的头魁菜，友联村人选用本地土猪五花肉，清洗干净，切成十厘米见方的块儿，冷水下锅，炭火烧开，陆续放入花椒、大香、香叶、干姜、葱段以及盐等，煮一个小时约八九成熟，捞出趁热刷上一层土蜂蜜，然后放入油锅炸两至三分钟，直至表皮变得金黄为止。待自然置凉时，再切成小块备用。
装碗子需要村里有经验的大婶操作，先是碗底垫上一层萝卜干，再铺上加工好的肉块，浇上调味鸡汤，如果村里有乡宴聚会，东坡肉则与其它九碗一起上笼蒸制。
简单的萝卜干，为追求有嚼劲的口感，每年夏秋之季，刚从地里拔出的鲜萝卜，切片后晾在户外接受太阳的洗礼，待水分完全蒸发后储存起来，过季宴席使用时用水煮开，与美味鲜香的东坡肉搭配吃，解腻又解馋。
彭阳十大碗是指彭阳县地方特色的十道美食，其中包括烩面、羊肉泡馍、黄面糊、驴肉火烧等。这些菜品都有着浓郁的地方特色和独特的做法，其中烩面是将面条煮熟后配上烩菜汤，再加上肉丝、豆皮等配料，口感鲜美；羊肉泡馍则是将泡馍、羊肉、葱花等配料混合在一起，味道鲜香；黄面糊则是将黄米面粉加水搅拌均匀，再配上炸油条和酱菜，口感爽滑；驴肉火烧则是将驴肉加入面粉中搅拌成面团，再在炭火上烤制而成。这些美食都有着独特的制作工艺和口味，是彭阳县的骄傲，也是游客来彭阳必尝的美食。
在农村红事、过节都吃“八大碗”，你们村有吗？八大碗都有啥？
农村人很看重红事和过节办酒席菜品的数量和质量，一般都讲究一个吉利。
农村里的红事、过节都吃“八大碗”，我们村也有的。相信每个地方的农村办酒席，过节的“八大碗”都不一样吧！
我们农村老家办红事和过节的八大碗，也就是八大碗硬菜，寓意着“发财、顺意、大吉大利”的意思。
我们村的八大碗基本上是:扣肉、红烧鱼、荷叶鸡、红烧排骨、香辣牛肉、香辣狗肉、血鸭、腊肉。
说实话，这八大碗里的菜式也不是一层不变的，根据个人[_a***_]情况和参加酒席的人数、口味而定。家庭条件好的八大碗里的菜式更加硬实，讲究。但是不管怎样变，酒席上八大碗硬菜是肯定不能少的。
亲爱的朋友，你们农村办酒席有“八大碗”吗？都有哪些菜？欢迎围观留言哦！
请大家提供自己居住城市 推荐传统美食及食谱？
阳春永宁美食
要品尝到传统美食就肯定要来饮食文化丰富的广东，毕竟“食在广东”嘛。今天我推荐我老家——阳春市永宁镇的传统美食。永宁镇的民风跟它的名字一样永远宁静祥和，不但风景优美，食材还都是最绿色最健康的，并且都是本地居民因地制宜养殖种植出来的。有土鸡，有土猪，有地方特色的猪仔碌，有营养丰富的狗仔豆，有品种纯正的山羊，还有富有特色养殖的氹仔鱼等等，现在我来给大家介绍介绍：
氹仔鱼
白切鸡是广东菜系名菜，而永宁农民家里中的土鸡更是用母鸡孵蛋然后放散养大的土鸡。就是简单地把鸡宰杀洗净，把鸡放入开水锅中小火浸30分钟，利用水的热度把鸡浸透泡熟，鸡肉也肥嫩鲜美，皮黄肉白，十分可口。
猪仔碌
猪仔碌又叫熬猪碌。多取约70公斤重的土猪（塘猪），宰好，原只连心肝肺肾等大块剁好，用米酒、酱油、十三香、盐腌制好，爆香，加入猪血翻炒均匀，加入葱段、蒜心，调味煮熟大锅熬煮而成。这样做的猪肉肥而不腻，十里飘香，吃起来简直是一种享受。
猪肠碌
永宁的腐竹焖山羊是一道入秋后的名菜，颇有地方特色，在永宁这个山多地少的山区偏远镇，常年青草遍野，这里养的山羊运动多身体矫健，腐竹是当地的一项特产，味道没得说，因此在入秋后到永宁就一定要尝尝这道美味的美食，绝对让你回味无穷。
到此，以上就是小编对于我们村的特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于我们村的特色菜谱的4点解答对大家有用。
