大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱大全家常鱼的问题,于是小编就整理了5个相关介绍菜谱大全家常鱼的解答,让我们一起看看吧。
家庭菜谱鱼有多少种做法?
胶东焖鱼
一般是使用葱姜蒜爆锅,加入八角,然后炒面酱,之后加入酱油料酒和醋,醋的量一定要适量,具体多少就看个人喜好个经验了,让后加大量水,以能没过鱼为基础,再加一点,然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王,下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了
常德炖鱼的家常做法?
常德炖鱼是湖南常德的一道地方名菜,以鲜香味美、营养丰富而受到大家的喜爱。下面是一份简单的常德炖鱼的家常做法:
所需材料:
1. 鲤鱼 1条(约500克)
2. 姜片 10克
3. 青蒜 适量
4. 豆腐皮 50克
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 鸡精 适量
菜谱做法:
4.另拿干净的锅,放少许油,把炸好的鱼块放入,加入香醋,少许白酒,焖一分钟
5.佐料切好备用
6.兑水,和切好的佐料
8.出锅前,加入鸡粉,少许盐,香菜
松鱼的十种做法?
用料
鱼肉 300
生粉 20
番茄酱 50
料酒 盐
香菜
醋 一匙
白糖 俩匙
松子鱼的做法
将鱼洗干净,鱼头鱼尾分开备用,鱼去处鱼鳞后分成两面,不要鱼骨,放姜葱料酒腌制30分钟。
工具/原料
松鱼 (300g) 油 适量 盐 适量 酱油 适量
方法/步骤
1/4分步阅读
将松鱼清洗干净,放入油锅煎至表面泛黄,装盘备用。
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将生姜,大蒜切末,备用。
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小森生活年年有鱼食谱怎么解锁?
一、菜谱怎么解锁
做主线任务,跟晴奈学习,或者去兑换菜谱。
二、食谱配方
高级鱼肉、小麦粉、鸡蛋
三、描述
四、可售价
150金币
五、作用
听说吃鱼可以提高学习和记忆能力,那么“鱼”有很多吃法,您会怎么做呢?求推荐菜谱?
吃鱼肉健脑,对提高记忆力抗衰老有***作用。特别是对儿童和老年人,常吃鱼肉对身体健康有很大的帮助。今天我来介绍一道原汁清淡口味的‘烧白鱼片’,供大家参考。
一,备料:草鱼一条,三斤以上为佳;木耳、玉兰片若干,葱姜蒜、料酒、食盐、白糖、味精、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、食用油。
二,生处理。将鱼去鳞、挖鳃、破肚,除去内脏、刮去黑膜、剁去鱼头、鱼尾,平刀削去鱼脊骨,内脏面向上平刀片掉鱼大刺。把剩下的鱼肉改斜刀改成鱼片。
葱切段拍扁,姜切片,少许料酒、食盐、味精把鱼片腌制10分钟入底味。10分钟后挑出葱姜,用鸡蛋清水淀粉给鱼片挂糊。
锅中油四成热时将鱼片一片片的下入油锅中火炸制,待鱼片定型后轻轻打散、熟后捞出控油。
三,烧制。锅底留少许油,下入葱姜蒜炒出香味捞出不再用,锅中加水,放入黑木耳、玉兰片(已焯水),水开后加食盐、少许的白糖、料酒、白胡椒粉调味,倒入鱼片烧制两分钟,起锅前勾入水淀粉、淋入香油装盘。
特点:色泽洁白、清淡软香。
都说多吃鱼孩子聪明,可以提高学习和记忆能力。因为鱼头中含有一种DHA的物质,也就是俗称的“脑白金”,据说可以补充身体里的营养素,吃了可以使人聪明。
但是为了食品安全考虑,尤其是孩子食用。有些鱼尤其是淡水鱼的鱼头,最好不要食用过多。因为淡水鱼鱼头中的重金属含量高,吃多了对人体有害无益!深海鱼的鱼头,倒是可以经常食用。
现在开海了,正是各种鲜鱼大量上市的季节,我这个属猫的海边人,会鱼的做法不下百种!
推荐一个无刺,简单易做的鱼的烹调方法【熘鱼片】
【配料】黄瓜,木耳适量,葱姜蒜
【调料】盐2克,料酒2克,白糖3克,蛋清一个,干淀粉5克,胡椒粉1克
【做法】
- 龙利鱼化冻后,斜刀片成0.5cm厚的片,加盐一点,料酒少许,胡椒粉腌制一下。黄瓜切成象眼片,泡好的木耳撕成小朵备用。
- 在腌好的鱼片中打入蛋清,加上3克干淀粉拌匀,使其上浆。
- 把锅烧热等到用手碰触锅面上方,感觉烫手后加入能没过鱼片的油。把上浆后的鱼片逐片依次下锅,等到鱼片变色浮起,即可捞出控油。
- 锅留底油,爆香葱姜蒜下黄瓜片,泡好的木耳煸炒。下滑油的鱼片,泼上用水淀粉,料酒,盐调制的碗芡,翻炒均匀至鱼片包裹住芡汁,淋上几滴明油,即可出锅装盘。
【熘鱼片】制作心得
- 鱼片的选用,以前制作【熘鱼片】一般喜欢选用肉厚各大的海鱼,但是家庭制作需要去皮,去刺比较麻烦。龙利鱼正好卖的都是加工好的鱼肉,所以比较方便。
- 鱼片下锅滑制时,油温不要过高。锅烧热入油,油温就在二三层热,正适合给鱼片滑油。油温高了就变成炸鱼片了,没有了嫩滑的口感。
- 鱼片下锅滑油,不要轻易搅拌,可以用手勺清推锅底,防止鱼片粘锅黏连。
到此,以上就是小编对于菜谱大全家常鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱大全家常鱼的5点解答对大家有用。