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请客十热十冷菜谱?
我们要请客的话,可以准备十个热菜和十个冷菜,其中红枣,莲子,凉拌黄瓜,海蜇,萝卜丝,酱小排,切鹅肝片油炸花生米油炸臭豆腐热菜可以准备白灼基围虾酱爆螺丝,红烧蹄胖,多宝鱼,清蒸珍宝蟹,澳洲三斤的龙虾
温州的8冷10热菜谱?
八冷有:螃蟹一盘,大虾,卤牛肉,麻油鸭,目鱼,桂圆,青枣,卤鸡。十热有:凉补的有老鸭汤,爱吃香的冬笋炒瘦肉,爱吃油多的猪蹄煮香菇,喜欢吃素的也有冬瓜一碗,猪心一碗,羊肉一碗,牛肚一碗,鸡胗炒红萝卜,乌骨鸡煮一碗,清蒸东海小黄鱼一盘,鲜味足,好吃。温州人都爱吃。
温州地区的酒席或许每个地方的菜品有所不同,但大概也不会有太大的不同。
我是温州的地方县,像我这里先是摆上8个冷菜,冷菜盘里基本是分4个荤菜、和4个素菜,荤菜有血哈、鱿蜢、卤乌贼、鸭舍,素冷盘有海蜇、樱桃、提子、还有当季水果比如草莓。
10个热菜有黄鱼、龙虾、扣肉、佛跳墙、太湖蟹或帝王蟹、象鼻蚌三文鱼、果仁抄旮旯菜、鲍鱼、刺参和甜汤。这是我们这大概吃大席的菜,但有些季节的不同菜会稍微有些变化,但基本就是这些。
陕西八凉八热饭店宴席菜单?
陕西八凉八热的菜单具体是,八个凉菜,其中有牛肉,酒碟子,排骨,花生米,木耳拌洋葱,土豆筋,豆腐絲拌粉条。粉皮带帽。八个热菜是,葫芦鸡,红烧鲈鱼,带把肘子,红烧肚块,烧吊子汤,玉米粳,红烧茄块,甜软米盘子。当然不管是婚嫁迎娶,还是农村抬埋老人,标准不一,一般都以现金多少来订吃饭标准。
八个凉菜包括:
拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。
八个热菜包括:
油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。
从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。
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