大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辽宁特色菜谱有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辽宁特色菜谱有哪些的解答，让我们一起看看吧。
沈阳的特色小吃？
沈阳是中国东北地区的一座历史悠久的城市，拥有众多独特的特色小吃。以下是一些沈阳的特色小吃：
1. 锅包肉：沈阳的代表性传统菜品之一，由猪肉片裹上薄脆的面粉糊炸制而成，再配以甜酸口味的红糖醋汁。
2. 杂酱面：也被称为炸酱面，是沈阳非常有名的面食之一。使用黄酱炒制的肉酱（杂酱）淋在面条上，再加入黄瓜丝、豆芽等配料。
3. 老公顶：类似于烤馒头，是用面粉制作的圆形面饼，烤制至金黄酥脆后，撒上芝麻和糖，口感香脆，外酥里嫩。
4. 炸年糕：将年糕切块后裹上面粉糊炸制，使其外酥内软，口感独特。
东北八大名菜排名？
1、小鸡炖蘑菇，是东北有代表性的料理之一，传统做法是放入蘑菇、鸡肉和粉条，大火开，小火慢慢炖制， 据说当时山东人突破关东的时候，把这道菜的做法带到了东北， 因此，这只小鸡炖蘑菇，在东北和山东深受人们的喜爱， 这是一道比较清淡的菜，鲜嫩的鸡肉和滑溜溜的好吃的蘑菇混合在一起，煮了一个小时才能散发出里面的香味，营养价值也很丰富， 真正的小鸡和蘑菇一般用烧柴的大锅炖是最好吃的，
2、铁锅炖鱼，说东北菜很豪爽，从这条铁锅炖鱼可以看出，很多地方的人都是先把鱼切成小块再放入锅中炖，而东北的铁锅炖鱼都是几条鱼一起放入锅中炖， 铁锅很大，一次可以炖几条鱼
3、猪肉和粉条，这是有特色的东北风味菜，是“东北四大炖”第一炖，这东北名菜，粉条吸肉香，肉也肥腻，五花肉香味不腻，入口融化，粉条爽滑，有条理
4、在东北炖煮，这道菜食材随便，做法洒脱，用马铃薯、带骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅做，俗称“大丰收”或“关东煮”，特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但有各自的味道 不仅香气升级了，营养价值也丰富了，大锅的炖菜凉了，即使吃的时间稍长，菜也热了，
5、酸菜猪肉(排骨)炖粉条，因东北寒冷，取出东北特有的酸菜(东北酸白菜)，放入五花肉(排骨)和粉条，炖猪肉酸菜炖粉条， 这是必须在东北吃的冬季料理， 酸菜融合而成的酸美，可以消除肉的油腻，而且汤也咸美味，香味浓郁，
东北名菜有什么？
东北名菜有小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条、拔丝地瓜等。小鸡炖蘑菇属于一道东北的炖菜，主要原料是干蘑菇加上鸡肉制作而成，蘑菇在一定程度上可以更好的突出鸡肉的香味，鸡肉吃起来口感十分鲜美，而且营养价值也比较高，深受大众喜爱。
1.锅包肉
锅包肉是一道非常有名的东北菜，据传创始于光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
色泽金黄宛如镜面的锅包肉一定要趁热吃才能品尝到最正宗的滋味，酸甜可口的气味弥漫在空气中，***着味蕾引得食欲大开。是很多人都喜欢吃的一道菜。
2.地三鲜
东北的地三鲜是：茄子、土豆和青椒。就是这三种简单又普通的食材，经过一番处理，竟然能做出一道无比好吃的家常菜，所以就被称作“地三鲜”。东北地三鲜是永远的经典菜，我们都百吃不厌，即使是肉食主义者也很难抵抗住地三鲜的诱惑，同样也非常的下饭。
3.溜肉段
溜肉段也称之为东北溜肉段，是一道东北经典菜肴，在东北是唯一一个与锅包肉齐名的菜式。酸酸甜甜，口感特别好。它的做法有点像炸酥肉，不过面粉不多，炸出来的肉金***，外面很焦，里面很嫩，再加上一层酸酸甜甜的味道，风味确实与众不同。
4.猪肉炖粉条
说到猪肉炖粉条，它可是大有来头的，据说早在唐朝时期，四川的薛仁贵特别喜好四川菜，后来官府把他发配到了东北，从此就由他把这个四川菜——“猪肉炖粉条”带到了东北，根据当地人们的口味加以改良，慢慢地在东北三省发扬光大，享有“第一炖”的美誉。
到此，以上就是小编对于辽宁特色菜谱有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于辽宁特色菜谱有哪些的3点解答对大家有用。
