大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类菜谱简单清淡做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉类菜谱简单清淡做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
鱼怎么做才好吃又不腥？家常简单的做法？
把鱼做的好吃又不腥其实并不难。关键是要掌握好正确的方法。
鱼分海鱼和淡水鱼两大类，但它们在做法和清理上并没有太大区别。
首先鱼腥味最重的地方是鱼血丶肚皮内部的黑膜、内脏丶鱼腮。淡水鱼的牙齿，也是腥味很大的，必须清除。(淡水鱼牙在鱼的咽部)
有人会说淡水鱼还有二条腥线，那其实是鱼感知水流的二条神经线，它的清除起不了大作用，只是收拾鱼的一种乐趣。
清理完鱼我们就要下锅了，想信大家都会做。我在这里只强调三点。
一、用油，一定要掺四到六成的猪油。这样不但匀衡营养还能去腥。
二、下锅，一定要二个面都要在油里煎到了，煎的同时要加适量料酒，便于腥气的挥发。
三、加水，一定要加热水、开水，防止鱼肉在锅里经受冰火二重天，锁住了腥气。
记住这三个"一定"，您餐桌上的鱼保准鲜香美味。
您记住了吗?大家都快动手做起来吧！
经常听到老人们说：“爱吃鱼的人聪明”，顿顿喝鱼头汤，人的记忆力非常好，鱼肉营养丰富，肉质细嫩，蛋白质含量非常高，如果你是从事脑力劳动的朋友，每天思考问题需要消耗大量的热量，不防每天多吃点鱼来补充体内需要的营养。
每餐要吃鱼，那么鱼怎么做既好吃又不腥呢？家常简单的做法如下：
挑选鱼时一定要是新鲜的活鱼，同时还要从鱼的颜色上判断是否受过污染，还要用鼻子闻一闻，有很多鱼有柴油味和土腥味。
杀鱼时注意鱼胆不可弄破，内脏要清理干净，特别是鱼肚档上的黑边要刮干净，鱼腮、鱼牙齿都要清理干净。
鱼的腌制：给杀好的鱼打上十字花刀，洒上梅花盐鱼身鱼肚内外均匀涂抹，加少许料酒、生姜、葱段腌渍5分钟。（用盐腌渍使其出水去腥）
煎鱼去腥：煎鱼时一定要把锅烧热，热锅冷油划锅，锅底洒少许梅花盐煎鱼时会不粘锅，开小火煎至两面金***即可。（煎鱼时不可平凡翻动鱼，平凡翻动鱼会腥还容易碎）
调味去腥：把鱼煎好后，锅内留少量余油，放入生姜、蒜米、辣椒煸炒出香味，然后用陈醋、料酒炝锅，再加水烧开，改小火烧鱼，至汤汁微干即可。（陈醋、料酒去腥）
想要做出来的鱼不腥的话鱼身有几个地方一定要处理干净.
1，鱼肚子的一层黑色膜我们一定要刮干净。它是鱼腥的主要来源。
2，鱼喉部的咽骨，处理鱼腮的时候用剪刀或者手指扯出.
3，鱼的贴骨血，位于鱼腹部的大刺位置，用手指沿着鱼的大刺骨往下，到鱼腹最下面，将凝固的血清洗干净。
4，还有一个鱼腥线，做鱼前一定要摘除
制作鱼的时候一般要用料酒，葱姜提前腌制去腥。
希望对你能有帮助
鱼的做法有很多。可以做成酸菜鱼，红烧。下面分享几道我自己做的鱼。
鱼营养丰富，食之味美，许多人都喜欢吃鱼。今天是愚人节，郑州新东方烹饪学校老师给大家分享鱼的烹饪技巧，让你知道鱼怎么做才会更美味！
一、鱼肉去腥味的方法
1. 把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，一定是温水，不要用滚烫的水。
2. 把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。
3. 把鱼头用刀剁下来可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。
4. 洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。
5. 将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
6. 鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。
7. 先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
8. 烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。
瘦猪肉怎么做减脂餐？
减脂期间猪瘦肉一般可以用水煮熟后直接食用，在减肥期间，猪瘦肉可以用水煮熟后直接食用，也可选择炒菜、凉拌等方法食用，猪瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，由于猪瘦肉中含有丰富的蛋白质，适量摄入猪瘦肉在一定程度上可以加快脂肪的分解，从而起到减肥的作用。
但是如果摄入过多的猪瘦肉容易使体重增加。因此，减脂期间猪瘦肉一般可以用水煮熟后直接食用。但不可过量摄入，过量食用容易引起肥胖。
减脂期间可以通过饮食与运动双管齐下，饮食方面应合理控制饮食，包括限制脂肪的摄入量，控制主食、甜食等，也可以进行一些有氧运动，如慢跑、游泳等一系列运动，此类有氧运动有助于减脂，对减肥有较好的帮助。
材料：瘦肉（猪肉、牛肉、鸡肉等）；鸡蛋；蔬菜（西兰花、菜花、胡萝卜、青椒等）；香菇；燕麦
做法：
1.
燕麦的做法：将适量的燕麦倒入碗中，加入适量的水，用微波炉加热3-4分钟，或者在锅中用小火煮10-15分钟，煮至软烂即可。
2.
蔬菜的做法：将西兰花、菜花、胡萝卜、青椒等蔬菜切成小块，加入锅中煮熟或者用蒸锅蒸熟，加入适量的盐和橄榄油拌匀。
瘦猪肉是一种较为健康的肉类食材，含蛋白质丰富，而且较低的脂肪含量使其成为减脂餐的良好选择。以下是瘦猪肉的几种简单健康的做法：
1. 红烧瘦猪肉：将瘦猪肉切成块状或片状，用沸水焯水，然后沥干水分备用。加热油锅，加入姜蒜末和葱花煸炒出香味，加入瘦猪肉和适量的水煮沸，同时加入[_a***_]、料酒和醋等调味料，转小火慢炖约 30 分钟，直到汤汁收浓，瘦猪肉酥烂即可。
2. 瘦猪肉糯米煲：瘦猪肉切成小块，葱姜切成末，蘑菇去蒂切片，将糯米淘洗干净。把糯米放入电饭煲，加入水，大约淹过糯米，放入切好的瘦猪肉、葱姜、蘑菇、盐、酱油和料酒等配料拌匀，按下煮饭键等待完成即可。
3. 瘦猪肉馅萝卜饺子：瘦猪肉去除筋膜后切成小块，用料酒和盐腌制二十分钟，腌制好的瘦猪肉切成肉末。萝卜切成丝，加盐腌制十分钟。将腌制好的瘦猪肉末和萝卜丝一起搅拌均匀，做成馅料。将馅料包进饺子皮中，水滚后下饺子，煮熟后即可食用。
总之，瘦猪肉可以用来制作多种减脂餐，如红烧、糯米煲、煎烤、涮火锅等。需要注意的是，在烹饪瘦猪肉时尽量少用盐、油、味精等调味品，保证其原本的营养价值和低脂性质。
以下是一道简单的瘦猪肉减脂餐的做法：橙汁鲜瘦猪肉卷。
材料：
1. 瘦猪肉（猪里脊肉）200克
2. 大葱1根
3. 姜末适量
4. 盐、胡椒粉适量
5. 橙子1个
6. 芝麻油适量
有哪些好吃的、清淡的菜？那些清淡的菜是怎样做的？
青椒炒鸡
材料
主料：青椒3个，鸡肉半边，
调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺，
做法
1、先把青椒切成长条状，备用。
2、鸡肉切块。
3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。
4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。
谢邀！
个人觉得清淡食品主要成分是碳水化合物和植物纤维的食物，也就是低脂肪低糖低油的食物，当然由于不能用西医理论来解释这种比较模糊的名词，少放盐也算清淡食品。
下面肖逍为大家介绍几款低脂肪低糖低油的食物，大家可以尝试一下：
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好事多磨的人生--腐竹豆腐煲（营养均衡）
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更多清淡美食，可以关注头条号或微信公众号【逍食客】，希望你喜欢！
感谢邀请。有哪些好吃的、清淡的菜?那些清淡的菜是怎样做的？我所认为的清淡菜是那种不需放肉，除了盐其它调味料都不放的菜。
因为自己口味一直偏淡，所以在我看来清炒时蔬，只需放点盐，就很好吃。比如，炒个菜苔。
方法：
1、将菜苔洗净摘成小段。
2、油烧热，倒入白菜苔用大火炒。
3、最后放盐即可。
小贴士：炒蔬菜一定要大火炒，这样有利于固定蔬菜的叶绿素，如火候掌握不好，炒出来的蔬菜颜色发黄。而且炒的时间不要太长，太烂了影响口感。
当然，想增加点蛋白质，那再蒸个鸡蛋羹。
做法：
谢谢邀请:
随看人们生活水平的不断提高，人们越来越重视健康养生。怎么才能达到健康养生呢？首先得从饮食做起。在过去的生活困难时期，人们吃不上，穿不上，面黄肌瘦。人一胖了，称作“发福了”，听起来很高兴。谁都希望发福，然而生活困难，想发也发不了，那时候是真"清淡"连油都不舍得吃，菜也很少，炒菜加不多油都吃的很香，有些东西凭票供应，别说没钱，即使有钱也难以卖到。
现在多好，别管有钱，沒钱，都能好孬吃饱了，穿上了，只要有钱想吃么有么？比过去天上，地下无法比。过去是缺乏营养，现在是营养过盛。过去“贫血”的多，现在“三高症"多。过去盼望吃好，现在希望吃淡。吃肉，吃鱼是穷人，吃淡，吃海鲜的是富人。可以说是“乾坤颠倒”。
现在生活好了，“油腻”吃够了，为了健康长寿，一心想改变口味，吃些“清淡”的食物，过去穷人吃的地干面，玉米窝头，现今走上了宴席，真是不可思意啊。现在的“清淡”食品很多，在蔬菜上方面，以低脂素食为主，比如凉拌:莴笋海米，黄瓜豆皮，辣椒炒蛋，蛋炒西红柿，香菜，菠菜鸡蛋汤，海米，海参汤等等多了，过去穷人厌恶的“红薯"秧，叶都是好么。谁也想不到地瓜干二三元一斤，鲜地瓜年前买二元一斤。这个天价谁能想到呢？
这些“清淡”食品的做法很简单，没什么过高的技术，只要有***都会做。
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到此，以上就是小编对于肉类菜谱简单清淡做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉类菜谱简单清淡做法窍门的3点解答对大家有用。
