大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常重口菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常重口菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
宫爆虾仁的家常做法？
2、大虾剥壳去头、去尾壳，用清水洗干净，沥干水分，放在碗里，用少许淀粉、料酒上浆腌制。
5、再倒入冠利辣椒酱，翻拌均匀，放少量热水收汁。
6、倒入腰果，速拌翻匀。
8、虾仁鲜嫩，腰果松脆，咸中有甜，有点微微的黑胡椒的味道。也可以加点黄瓜，口感更好哦。
步骤 1
虾仁洗净，去虾线。加盐，料酒，蛋清，淀粉搅拌尽量多腌制一会儿，去腥。
步骤 2
葱切小段，姜蒜切片，备用。（不喜花生，所以没放，不影响菜品味道。本人重口，喜多放葱蒜，且最终成品葱蒜味道比虾仁还好吃😋）
步骤 3
糖，醋，生抽，料酒，淀粉勾芡。（糖醋要多放，菜品才有甜酸口。虾仁要盐腌，豆瓣酱较咸，所以此处不放盐）
步骤 4
3.所有材料洗净，葱切段，姜蒜切片，干红椒切段
4.然后调料汁（2勺生抽，1勺醋，2勺白糖，1勺淀粉）加入适量的水调成料汁备用
5.锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，盛出备用。
6.锅内留底油，下干红椒和豆瓣煸香，再加入葱姜蒜炒出香味
7.倒入虾仁翻炒几下
8.将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒。
9.加入熟悉花生米翻炒几下关火即可
食材:
主料:
虾仁200g、酥花生仁25克。姜15g、葱白15g、盐1g。米酒7g、蒜10g、干辣椒3根、花椒10余粒、白糖15g、醋10g、水淀粉10g、干淀粉50g、食用油100g
— 烹饪步骤 —
1· 虾仁背部开刀至1/2深度，这样炒制时有助于形成虾球。洗净后去除多余水分，加姜5g、葱段5g、盐1g、酱油5g、米酒5g腌渍料腌制5分钟。
2· 腌制好的虾仁放入干淀粉中拍上淀粉。
3· 锅中放油烧至6成热，放入虾仁炸至弯曲成虾球，炸定型后捞出。
4· 油温升高后复炸至外酥内嫩，捞出沥油。
5· 姜10g、蒜10g切片，葱白10g切颗，干辣椒去蒂切段备用。锅中留底油，加入干辣椒、花椒和姜葱蒜炝香。
6· 烹入用酱油5g、白糖、醋、米酒2g、水淀粉打成的碗芡。
啤酒配什么菜？
【皮蛋豆腐】所需材料：内酯豆腐1盒、皮蛋3个、香菜1棵、小葱2棵、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净。
2.把盒内的内酯豆腐倒出，在盘内放置一会儿，内酯豆腐含水量比较多，把豆腐里的水控出来，否则浇汁儿会被稀释，味道就淡了，再把豆腐切成两块，再把豆腐对角切成三角块，取一方盘，把豆腐对角码在盘内。
3.皮蛋剥去蛋壳，再把每个皮蛋切成4瓣，小葱切成葱花，香菜切成小段，大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈。
4.取一碗，加入蒜末，香菜段，生抽，香醋，香油，少许盐和白糖，搅匀，调成调味汁。
5.把切好的皮蛋码在豆腐上。
6.淋入调好的调味汁，把葱花码在盘中间的皮蛋上，最后放上小米辣。
7.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在小米辣和葱花上，激出香味。一盘鲜嫩爽口的皮蛋豆腐就做好了。
到此，以上就是小编对于家常重口菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常重口菜谱大全的2点解答对大家有用。
