大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州菜谱家常汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州菜谱家常汤的解答，让我们一起看看吧。
贵州正宗猪腰汤的做法？
用料姜 3片盐 按自己分量猪腰 2个
猪腰汤的做法步骤
步骤 1
先把猪腰用盐腌制一下，为了让猪腰更加爽口。腌制10分钟，用清水洗干净备用。
步骤 2
把姜片切丝，放花生油进锅，锅烧红后放姜丝，猪腰爆炒一下，可加入适量料酒去腥。炒至6成熟，加入适量开水。发火煮3-5分钟。看到猪腰变颜色，放葱花跟盐。
步骤 3
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1、原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗。配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。
2、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
3、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
4、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
5、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
6、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
贵州小番茄汤的家常做法？
关于贵州小番茄汤的家常做法如下：
使用均质棒将番茄打成泥状。
加入100克糟辣椒（如果没有现成糟辣椒，可以将小米椒、大蒜、去皮生姜一起放入番茄泥中，用均质棒或破壁机继续搅打成泥），并根据个人口味调整糟辣椒的配比，以控制辣度。
搅打均匀后，加入比平时炒菜稍微咸一点的盐进行调味。
如果想增添特殊风味，可以提前一周将普通的西红柿泡在泡菜汤中，最后一起加入到野生番茄泥中搅打。
调味完成后，将酸汤装入罐子中，最好使用小泡菜坛。在酸汤表面淋上一点点高度白酒，以杀菌和封瓶。
常温下放置一周后，将酸汤转移到冰箱保鲜冷藏。
番茄去蒂洗净，用剪刀或刀切成小块，盐和姜一起拌均匀，装瓶。装瓶不能装满，三分之二即可，打开时有真气往上，一定要慢慢打开。做好后放置一段时间，酸了就可以拿出来做菜了。
贵阳清汤羊肉汤的做法及配料？
食材：羊杂260克，粉丝1把，芹菜3根。辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。
1、各式食材准备。
2、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。
3、锅中注入食用油，下姜末炝锅。
4、加入羊杂。
5、翻炒1分钟后加入适量的水。
6、大火烧开后加入调味粉。
7、加入番茄酱包。
8、煮约2分钟后下粉丝。
9、搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中。
材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。
做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。
到此，以上就是小编对于贵州菜谱家常汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州菜谱家常汤的3点解答对大家有用。
