大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全家常凉拌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱大全家常凉拌的解答，让我们一起看看吧。
凉拌豆腐皮菜谱？
步骤/方式1
主料：豆腐皮2张，葱1棵，香菜1棵，胡萝卜一段，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，香油半勺，盐、鸡精、白糖、适量，香醋1勺，油泼辣子适量。
步骤/方式2
将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出晾凉。
步骤/方式3
将豆腐皮切1-2毫米的细丝。
求一套1500元的家常菜谱，六个凉菜，八个热菜，谢谢？
热菜:王八汤，清蒸中华鲟，北京烤鸭，炖羊排，锅仔，油焖大虾，红烧肉，状元鸡
凉菜:杏仁菠菜，凉拌莜面，醋泡花生，蔬菜沙拉，凉拌牛肉，凉拌藕片
关键是去个规格贵的地方
陕西农家凉拌咸菜丝做法
2、辅料：酱油1茶匙、醋1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙。
3、拌咸菜的做法：黄瓜洗净切丝，洋葱洗净切丝，木耳处理一下。
5、材料放入盆中，加入酱油。加入醋、加入蚝油、加入香油拌匀即可，开吃。
准备材料： 咸菜疙瘩2-3个、 蒜头5瓣、 干辣椒5个、 香葱适量、 蚝油、 生抽、 料酒、 醋、 山胡椒油、 黑胡椒粉、 麻辣鲜调味粉等
做法：
1.咸菜疙瘩去皮切丝冲洗后焯水控干备用。
食材明细 咸菜疙瘩半个 小葱适量 辣椒油适量 盐适量 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 【菜谱换礼2】凉拌咸菜丝的做法步骤 1 准备好咸菜疙瘩。
2 咸菜切细丝。
3 浸泡在水里。
4 20分钟后控干水分，加入辣椒油等调料。
5 撒香葱拌匀。
配料咸菜疙瘩半个，香菜一棵，大蒜一瓣，辅料油辣子一小勺糖一小勺，香油少许，花椒油少许，辣椒红油两小勺。
1.咸菜疙瘩洗净表面。
2.切丝，如果特别咸就用水冲洗几次去掉部分盐分，我这个不太咸，没水洗。
3.蒜切末。
4.香菜洗净切段。
凉拌腐竹的做法是什么？
说起腐竹，我蛮纠结，再好的东西吃多了都会腻。我们单位每次做菜时，一锅菜满眼都是腐竹，导致我现在对腐竹本能抗拒。腐竹可炸、烧、凉拌、做汤。吃火锅时腐竹也是必点菜之一。炎炎夏日，几个好朋友，一壶酒、一个花生米、一个腐竹，那叫酒不醉***自醉，那是幸福的醉。
如何买到好腐竹也是有讲究。首先从色泽辨别，优质腐竹呈淡***，有光泽；次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽；劣质腐竹呈灰***、深***或黄褐色，色彩暗而无光泽。第二通过外观辨别，优质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；次质腐竹呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。第三通过气味辨别，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；次质腐竹固有的香气平淡；劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。第四通过滋味辨别，优质腐竹有腐竹固有的鲜香滋味；次质腐竹固有的滋味平淡；劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
啰哩啰嗦这么多，因为我买过劣质腐竹，就想让自己看到好的东西赶快传递大家。好了，书归正传，分享一下凉拌腐竹的做法：
腐竹（优质腐竹）
姜、葱、辣椒粉、盐、味精
2.锅中水烧开，将准备好的腐竹倒入焯水，捞出。
3.将控干的腐竹放入盘中，再加入盐、味精、葱姜末、辣椒粉。
4.起油锅，油加热至九成浇于葱姜末辣椒粉，微焦的辣椒和葱油的香很开胃哟。
到此，以上就是小编对于菜谱大全家常凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全家常凉拌的4点解答对大家有用。
