大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖大菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常炖大菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
冬凉大菜的做法？
1.嫩芹菜叶放在热水锅里炒软捞出过凉水。
2.粉丝也放在热水里煮熟，捞出过下凉水。
3.将过好凉水的芹菜叶放在盘子里。
4.上面铺上煮熟的粉丝
5.用小葱、红辣椒、蒜末加适量醋、盐、凉菜调料、生抽、香油调一碗汁。
6.将调好的汁浇在菜上拌匀即可。
冬至大菜〈佛跳牆〉香而不膩
做这道菜用了整整5小時，冬日里，滿屋子的鮮香撲鼻，滿屋子的熱氣腾腾，滿屋子的煙火氣息，人間值得
材料：泡发好的海參6条，鮮鮑魚6只，花胶3支，活蝦6只，魷魚2只，瑤柱15粒，干香菇半小碗，土鸡1只，豬棒骨1条，豬腳1只
做法：
1，土雞洗净，不斩，豬棒骨切段泡水20分鐘。豬腳先用冷水泡，用刀刮去表面除毛導致发黑部分，反复刮，細節地方都要刮淨，最後用清水泡半小時
2，把整只鸡，豬骨，豬腳用冷水加葱，姜，料酒焯水，温水洗净，放入煲中加足水，加干葱段，姜，八角，桂皮，煲2小時，煲好后把肉撈出，汤过滤，把蔥姜等调料滤出
4，花胶要前一晚泡发，花胶洗净，上屉蒸8分鐘，上面放上姜片，打开盖子等冷却后加水放入冰箱冷藏12小時，即可，非常Q弹
5，鮑鱼用盐和面粉抓拌，清洗干淨，刷掉身上的黑色部分，在上面打花刀
6，魷魚洗干净，打花刀
原料：冬寒菜200克，精盐、味精、葱花和植物油各适量。
冬寒菜汤的做法 ：
1．将冬寒菜洗净后切成段。
2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐炒至入味后盛出。
3．锅置火上，放入适量的清水烧沸，倒入炒好的冬寒菜，再沸后撒入味精，出锅装盘即成。
东洋大菜做法？
调料：盐5克，猪油75克，味精3克
做法
1.大菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；
2.猪肚放在热锅中炒片刻；
螃蟹炖豆角做法？
螃蟹炖豆角的做法
食材：
豆角(适量)，螃蟹(1只)，盐(少量)，生抽(少量)，鸡精(少量)大蒜(3瓣)。
做法：
豆角清理洗净，太长的话可以掰断；螃蟹洗净切小块，可以适当把蟹腿拍碎(这样吃起来比较方便)；大蒜洗净拍碎备用。
往锅中倒入油，油温至六成热，倒入拍碎的蒜瓣，炒至香味出来就可以把螃蟹倒进去炒，螃蟹变色以后可以加入豆角一起翻炒，翻炒5分钟后，加入清水焖10分钟，接着继续翻炒，再炒5分钟，加入生抽，盐，鸡精调味，即可出锅。
1.芸豆洗净掰段。
2.螃蟹洗净一切两半。
3.准备好葱、姜、八角。
4.倒油起锅，油热放八角、姜，出香味放芸豆葱翻炒。
5.芸豆多炒会。
6.放入螃蟹，翻炒几下添上水，放适量盐煮一会。
7.水差不多快干了，螃蟹也熟了，芸豆也熟了，关火出锅我们的大菜做好了。
保定容城县农村里办酒席时炖的大白菜是怎么做的？
炖大白菜我们这儿叫“大菜”，这个炖大菜可不是什么人都可以做的好吃的，只有村里为数不多的“大厨”才可以做的好吃，至于需要什么配料这就要看“大厨”的了，毕竟每个人的做法和配料是不一样的，想吃炖大***就来我们雄安吧！保证让你吃了还想吃！
这道菜，保定地区差不多都有。，但是由于大厨手艺不同，做出来味道也不十分相同。我们徐水叫大菜(也叫老菜)婚，丧，红白事都有这道菜。特别好吃。本人如果上席，只吃一碗大菜，其它菜鸡鸭鱼肉全免。非常好吃。香!
到此，以上就是小编对于家常炖大菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖大菜菜谱的4点解答对大家有用。
