大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋炒肉清淡菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莴笋炒肉清淡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
莴笋炒肉后用水洗。还有营养？
没有营养，莴笋是不要焯水的，因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感，好多人弄错了，难怪莴笋吃起来不清脆。
所以平时用来炒的莴笋是不用焯水的，如果非要焯水，就建议大家做成凉拌的，而且焯水的时间一定要控制好，不然就会造成营养的损失，吃起来还不清脆，
没有。
炒肉用水洗后会造成大量的营养素流失。在炒菜过程中能不加水尽量不要加水，莴笋本来就含有大量的分，加水会使原有的蔬菜变得更加清淡，失去原有的味道，也会流失大量的营养。
蔬菜在加热过程中就会流失大量的营养比如维生素C，遇热就会流失。所以不易水洗。
咸肉莴笋怎么做？
这取决于具体的咸肉莴笋的食谱。
如果是炒咸肉莴笋的话，可以将咸肉先切成小块并腌制，莴笋洗净切段备用；热锅凉油放入腌好的咸肉块稍微煸炒后放入莴笋翻炒，最后加入调味料进行调味即可。
这样炒出来的咸肉莴笋鲜香可口，适合作为一道下饭菜。
除了炒法，还有蒸、烤、红烧等不同的做法能够制作出不同口味的咸肉莴笋。
总之，咸肉莴笋是一道美味营养的家常菜，不同做法能够满足不同人的口味需求。
材料：
步骤：
1. 准备咸肉、莴笋、生姜、蒜等食材，将咸肉切成小块，莴笋洗净切成段。
2. 热锅凉油，放入莴笋段翻炒，待莴笋变软后加入咸肉翻炒均匀。
3. 加入生姜和蒜末，继续翻炒。
4. 加入料酒、鸡精、生抽和老抽，翻炒至入味。
5. 最后加入少量盐和适量水，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
1、倒入一部分油，加热后放入咸肉，炸至金***。
2、莴笋洗净
3、放入莴笋翻炒几分钟
5、等到汁差不多烧干的时候加入菜叶
6、放味精，大火收汁，装盘
把莴笋去皮切成菱形块或者是片，然后起锅烧油，油热后葱姜蒜干辣椒，再加入莴笋，稍加边炒，再放入咸肉，放点耗油均匀后加一点水水，碗里放一点粉面，喝点水拌匀，倒入锅里迅速变炒就可以。
莴笋含淀粉么？
莴笋含有淀粉(碳水化合物),不过含量很低为5.1% 。 莴笋营养成份表: 莴笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,经常常食莴笋有帮助消化、防止便秘的功能。
莴笋不含淀粉。莴苣主要由茎和叶组成。茎的营养含量低得多。每500克莴苣茎仅含1.5克蛋白质、0.2克脂肪、4.7克碳水化合物，胡萝卜素和维生素C极少。由此可见莴苣中含有碳水化合物，虽然淀粉是碳水化合物，但碳水化合物不一定是淀粉。所以莴笋不含淀粉
莴笋的最简单的家常做法？
用料
辅料：调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量
1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位。处理之后是这个样子的，嫩叶可以蘸酱吃。
2、将莴笋用刀切成大小一致的段，然后再改刀切成粗条状，大小要一致。
3、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。
4、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀，将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。
5、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。
6、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中，将虾仁炒至两面变色。
7、将莴笋条放入锅中，用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。
到此，以上就是小编对于莴笋炒肉清淡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋炒肉清淡菜谱的4点解答对大家有用。
