大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山阳人特色菜谱介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山阳人特色菜谱介绍的解答，让我们一起看看吧。
淮扬菜属于什么菜系？
淮扬菜系
淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州菜(维扬菜)为主、淮安菜为辅。淮扬菜系指以扬州和淮安为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、镇江等地区，覆盖周围的淮安、泰州、盐城、南通等地，以上地区也是明清时期扬州府之辖地。
淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。风味特色扬州地处南北交汇，水陆要冲，因此淮扬菜具有以下特点:软兜长鱼口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。
并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩;制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方;调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜;色彩鲜艳，
扬州菜属于淮扬菜。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。淮扬菜系是扬州、镇江、淮安（今楚州）三地风味菜的总称。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安（今淮安市楚州区）、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。 另一说：当时这块地区属淮扬道，而府治在山阳（今楚州） 故称为淮扬。 扬州、镇江、淮安三地位于长江南北，紧挨京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的鱼米之乡。淮安、扬州早在隋、唐时期就已经相当繁华，当时的淮安、扬州不仅仅是文化交流上的发达，更可以理解为淮安、扬州在那个时候便已是消费集中地带！从文献记载中淮扬菜的闻名名可以追溯到一千多年以前；和淮安以及扬州的文化交流发展、鼎盛过程一样，历唐、清两个时期，且也是在清代康熙、乾隆年间达到巅峰，借势于两代皇帝的频频南巡期间，屡屡逗留淮安、扬州。到乾隆年间，淮扬菜系已经成为全国四大菜系之一。
陕西商洛有什么好玩的地方？有哪些美食可以推荐？
商洛玩的地方不是特别多，但都还比较有名气。
1.商南县-金丝大峡谷国家森林公园
金丝大峡谷国家森林公园，简称“金丝峡”，是国家AAAAA级旅游区、国家级森林公园、 国家地质公园 ，被誉为 “峡谷之都”、“中国奇峡”、“天下奇峡”、“中国最美的大峡谷” ，景区位于陕西东南门户商南县境内。园内南北植物交汇，既有温带、暖温带落叶阔叶树种，又有亚热带常绿、落叶阔叶树种，森林覆盖率达98%，2009年8月被国土***部命名为国家地质公园，是陕西第二个国家地质公园。
2.柞水县-柞水溶洞
大自然的鬼斧神工•柞水溶洞国家地质公园位于陕西省南部秦岭山中的商洛市柞水县城南13公里处面积约17平方公里，距西安市79公里，国家AAAA级旅游景区。秦岭洞天福地溶洞一百多处，但目前只开放两个洞，洞中石缦石柱石流石瀑，造型各异，鬼斧神工，景区将自然景观与佛教故事相结合，让文化与自然、历史与现代完美相融！
3.镇安县-塔云山
塔云山位于陕西镇安县城西南35公里处，主峰海拔1665.8米，山上十余处古朴、奇巧的殿堂楼阁，始建于明万历二十五年，是驰名秦、鄂、川、豫等地的道教名山，形似宝塔，直耸云端，素有“金顶刺青天•松海云雾间”之美誉。#范游陕西# 建于塔云山万仞绝顶之上金顶观音殿，三面悬于万丈深渊，被称为“秦楚一柱•绝顶道观”，至今已有500多年历史，塔云山以险绝、奇特、秀美、壮观、神异而著称，不仅具有厚重久远的道教文化，而且拥有绚丽多彩的自然风光。
3.山阳县-天竺山，漫川古镇等景区
天竺山
好玩的地方就是那些景区，很容易找的，吃的嘛我可以说一下:
首先，是镇安黑米擀面皮，很有特色，不同于陕西省其他地方的面皮/凉皮。值得一试。
还有就是商洛水煎包，我的最爱，每次从外地回商洛，第一个吃的就是水煎包，当然也是不同于其他地方的水煎包，商洛的水煎包都是单面煎的，而且大，里面包的是本地红薯粉条、韭菜、豆腐，就是要皮薄馅多，底子煎的黄亮亮。最重要的是辣子醋水很香，每天早上生意火爆的就是卖水煎包的，外地人第一次吃可能吃不惯，可以先吃两个试试😄。
推荐第三个依然是包子，商洛的地软包子，三个字:大、软、香！emmm这个没有保存照片，我感觉最好吃的就是东背街，商州区中学后面的那一家，特别好吃。
第五个，丹凤牛筋面，反正我牙不好，咬不动，但嘴馋了也忍不住啊😂😂😂。
然后推荐几个硬菜:
商芝肉，色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是陕西商洛特有的汉族风味菜肴。
商洛大烩菜，主要材料是红萝卜、白萝卜、五花肉、红薯粉条、油渣豆腐、白菜，还有其他菜品根据个人口味添加，我个人喜欢加洋芋疙瘩，商洛大烩菜最好吃的还是属红白喜事时用大锅做出来的，用的汤是炖肉后的汤，别的地方都做不出那个味道。
还有很多，比如:洛南豆腐干、黑龙口浆水豆腐、豆子糊汤、糊汤面、菜捞饭，都是美味，萝卜缨子芹菜酸菜、莲花白腌菜，很多都是只有在农家才能吃到的！！！
到此，以上就是小编对于山阳人特色菜谱介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于山阳人特色菜谱介绍的2点解答对大家有用。
