大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鸡汤菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常鸡汤菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡汤怎么煲家常煲鸡汤的做法？
方法/步骤
香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净，一定要将浮沫洗干净，这样的汤出来色泽才会白，没有杂质，另外腥味也会少很多。
将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也可以放一些，对于鸡***，你可以切掉，另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。
山药炖鸡的家常做法？
步骤1：把鸡肉洗净切中小块。
步骤2：山药去皮切滚刀块。
步骤3：锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。
步骤4：然后放入鸡肉翻炒均匀。
步骤5：当鸡肉略变色时，加入料酒。
主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花
1.山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片，红枣对半切开；
2.将鸡肉洗净切块；
3.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用；
4.锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。放入焯好的鸡块大火爆香；
5.倒入砂锅中，放入适量清水烧开，换小火煲1小时20分钟；
做法
首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可
到此，以上就是小编对于家常鸡汤菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鸡汤菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
